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#女將

2020.09.28

【跟日本旅館女將聊天②】天然溫泉 湯之里‧池森典子(富山縣冰見市‧冰見溫泉)

大福家族的「跟日本旅館女將聊天」系列特集第二彈,繼續為大家介紹「旅館中的神力女超人」。這次是來自大家都熟悉的富山縣冰見溫泉鄉的女將「池森典子」。 栗子大福其實是在一場觀光活動中遇見這位優雅的美人女將,兩人相談甚歡之際,大福竟然抽中該溫泉民宿提供的免費住宿券,可說是冥冥中註定我們的緣份啊❤️ 在某次出差結束後,大福就前往「天然溫泉 湯之里」投宿。出發前不過隨口提到這次出差每餐都吃海鮮,吃到有點反胃,沒想到池森女將竟然記在心中,並特別為大福準備了美味的冰見牛,覺得超窩心搭! ▲池森女將當天另外為大福準備的冰見牛牛排,超級好吃! ▲不管是日式或西式料理都難不倒池森女將呢~ 除了溫泉民宿外,池森女將在去年實現了她的夢想,在冰見市區中開了新的小店「藏Stay池森」。這是一間酒吧兼住宿的空間,入住在此可品飲女將推薦的富山地酒及利用當地山菜所做成的小菜,或是簡單的壽司等輕食。不過正餐部分,則是打破過去住宿+餐食的概念,鼓勵客人走出房間,在市區的餐廳吃飯,一方面可以有新的體驗或邂逅外,也同時促進了商店街的發展呢! ▲池森女將與冰見商店街中另外兩位老闆娘,三人一同努力振興商店街的經濟! 左起是有留法經驗甜點師的咖啡店、販售海鮮乾貨的專門店以及池森女將。 那麼我們就來看看池森女將的故事吧~  🙋‍♀️:成為女將的契機是什麼呢? 🙇‍♀️:因為在平成6年(1994年)嫁來這裡(笑) ▲民宿內的露天浴池,能欣賞到四季更迭的美景。 🙋‍♀️:成為*若女將幾年了呢? 🙇‍♀️:第26年了。 *若女將意指女將的準接班人,或是原本女將(通常為婆婆或媽媽)還在的話,也會維持若女將的稱號。 ▲民宿中的房間內裝雖然有歷史感,但是非常整潔。 🙋‍♀️:小時候有想過某天會成為女將嗎? 🙇‍♀️:從來沒想過耶。 🙋‍♀️:為了成...…

2020.09.10

【跟日本旅館女將聊天①】上松屋旅館・倉沢婉瑱 (長野縣上田市・別所溫泉鄉)

2020年,是令人措手不及的一年。突如其來的新冠肺炎疫情,打亂了全世界各地人們的工作生活節奏。去日本旅行,瞬間也成了遙不可及的夢想。疫情延燒之下,我們所愛的日本溫泉旅館現況如何呢?永遠忙得團團轉的女將們,是否也有了可以稍稍歇息的時候呢? 大福家族特別開設「跟日本旅館女將聊天」系列特集,為大家專訪被譽為「旅館中的神力女超人」的女將們,也歡迎大家在疫情過後可以前往住宿,用實際行動支持女將們。 首先,第一位登場的女將是來自長野縣上田市別所溫泉鄉「上松屋旅館」的倉沢婉瑱。是的,婉瑱是台灣人,從台灣遠嫁到日本長野,自嘲都是因為小時候自己筷子拿太遠,現在才會距離故鄉這麼遠。除了打理旅館外,婉瑱也有自己的部落格和臉書「一切都怪筷子拿太遠」,歡迎大家多去閱讀、留言,為她打氣。 那麼,讓我們開始來讀婉瑱女將的故事吧! ▲巧克力大福在2012年時認識了上松屋旅館的婉瑱,當時她還是小老闆娘(若女將),和老公一起來台灣宣傳。 ▲位於別所溫泉鄉,溫馨別致的上松屋旅館。 ★成為上松屋女將的契機? 婉瑱:我常常跟人開玩笑說我是被騙過來的(笑),其實跟老公是在英國讀研究所時認識的,我們是唸旅館管理的同班同學。老公是上松屋旅館的第 7 代,因為相識、相戀、結婚就跟著嫁過來了。 ★已經任職幾年?有實習期嗎? 婉瑱:正式成為女將還不到一年,今年2月老公正式成為社長,我也正式成為女將。從嫁到這個旅館以來就一直是若女將,大概有10年左右,沒有特別的實習期間,當若女將的時期應該就算我的實習期間吧! ★上松屋旅館的最大賣點? 婉瑱:本館最大的賣點應該是打從公公的時代便開始打造「歡迎一個人旅行的旅館」,原因是從前日本的溫泉旅館並不歡迎隻身前來的客人,公公在年輕時一個人旅行因為幾乎都被拒絕,所以才決定要打造「一個人大歡迎」的旅館,甚至為此設立一個人用的小房間(大約8畳)!約3年前還特地改裝了一個人專用的「真田戰國房」,很多真田幸村的粉絲們為此還特別從各地甚至遠從海外來住這間房呢! ★新冠疫情對旅館來客潮有無影響? 婉瑱:由於新冠疫情的爆發,日本政府、長野縣政府在4月下旬發布自肅之後,本館也被迫休館了將近兩個月,一方面客人也是越來越少的關係,也只好休館。 ★旅館做了哪些因應措施? 婉瑱:有段期間我們有限定房數,只接受一半的客人,盡量減少群聚的可能性。當然消毒跟量體溫是一定要的,停車也請客人自行停好,房間也請客人自行去;還有在防疫期間所有晚餐都是送到房間享用,而為了減少與客人接觸的可能性,也盡量使用最少次數送餐完畢,早餐也暫時停止吃到飽的沙拉吧。 另外,每兩個小時便消毒公共區域,每間房間的打掃時間也是平常的兩倍,大浴池與更衣室也限制使用人數等。 ▼請參考▼上松屋旅館的徹底防疫策略短片 ★沒有客人的時候做了甚麼事? 婉瑱:平常沒有時間好好保養與整理的地方,實行大掃除與部分整修。 ★疫情平緩後的現在是何種狀況?須要整天戴口罩服務客人嗎? 婉瑱:疫情雖暫時平緩,但日本的確診率始終沒有下降,一直到現在本館還是持續實行因應措施,還是每天都戴口罩與規定客人必須戴口罩。不過來客數依然起起伏伏,完全無法預測,像今年的盂蘭盆節連假就一直到前一天,預約客人都是空空蕩蕩,幾乎每天都有最少6組以上的客人是當天才決定訂房的,一個完全無法的狀況。 ★疫情前海外客人的佔比?想對台灣旅客說的話? 婉瑱:上松屋的海外客人大約是3%,上松屋算規模小的旅館,很難接團體客人,所以海外的客人大部分為個人旅客居多。多數的海外客人幾乎都不是第一次來日本,換句話說,大家通常是玩膩了有名的觀光勝地,想找安靜一點的地方休假,才會選擇來別所溫泉(笑)。 別所溫泉是一個非常適合想要脫離繁華世界的旅客,溫泉地本身絕不是一個會讓您很忙碌的觀光地點,反過來說,是一個能讓您忘掉時間的地方。這裡有的只是好山好水好空氣好溫泉,期待疫情快快結束,能讓台灣朋友有機會來別所...…

2019.06.17

【人物專訪】30年來幾乎無休!人吉旅館韓籍女將堀尾里美:支持我的是一份使命感。

昭和9年(1934年)創立的人吉旅館,是熊本縣人吉溫泉鄉的老字號純和風旅館。擁有日本「國登錄有形文化財」和「米其林指南熊本.大分2018版本」兩項殊榮認證,全木造建築內外都散發著濃濃復古氣息,旅館玄關更播放著輕柔的昭和時代音樂,令人彷彿乘坐時光機回到三十年前的人吉鄉。 (延伸閱讀:【熊本縣】人吉旅館:近百年歷史的純正和風溫泉旅館!) 人吉旅館的故事感之所以豐富,除了悠久的歷史,更是靈魂人物:第三代女將堀尾里美小姐的功勞。 純和風的旅館.異國的人 堀尾女將本名為孫鐘熙,出身於韓國,自從在擔任日語口譯員時與丈夫堀尾謙次朗相識、相愛、結婚嫁到日本,已在人吉生活了近三十年,說人吉是她的第二故鄉也毫不為過。 見到從台灣來的我們,堀尾女將開心地說她曾經有為了熊本縣的觀光宣傳去過高雄。 「KAO-SIUNG?」她相當正確地發音,而且堀尾家因為有親戚與台灣人聯姻,在台北有著不少親戚,她興奮地聊起台灣人過年時包紅包、或是親戚穿旗袍拍攝全家福等等印象深刻的回憶。 「可以的話,很想再去台北一次。」她這樣說。 造訪人吉旅館的外國旅客,或許因女將的名氣慕名而來,以韓國人占最多。至於台灣人也不少,雖因旅館房間數較少,目前較沒有旅行社帶團前來,但堀尾女將並不特別在意。 「我認為應該要更加、更加珍惜自主前來的散客。」她說。 「台灣的客人們都非常友善,我也希望讓不會說日文的客人們也能賓至如歸。因此雖然我不懂中文,但有時會用...…