#北海道

2022.06.15

日本網民票選丼飯排行榜出爐！這篇看完絕對超餓！

你也愛吃丼飯嗎？日本網站「生活guide.com」日前舉辦站內票選活動，由網民針對網站刊登的各地丼飯進行投票，選出光看照片就讓人食指大動的全國各地丼飯TOP 10名單。榮登排行榜第1名～第5名的丼飯有哪些魅力？吃貨們快來做功課，下趟就去日本制霸吧！ 第1名：北海道釧路市「和商勝手丼」 ▲勝手丼能讓饕客自行選擇喜愛的食材，創造出屬於自己的海鮮丼飯。　圖：株式会社ウェイブダッシュ／提供 北海道釧路和商市場是北海道三大市場之一，也是大名鼎鼎「勝手丼」的起源地點。可以大啖新鮮又豐富的北海道各式海鮮，製作丼飯的過程也相當有趣！無論飯量多寡，想要盛裝哪些食材，都能按照自己的喜好做搭配。一起帶著丼飯碗穿梭在市場的店家中，慢慢做出美味的海鮮丼飯吧！ 第2名：宮崎縣串間市「串間活締鰤魚丼」 ▲正宗的「串間活締鰤魚丼」相當嚴謹，對食材、售價等都有規範，店家需符合5大條件才能被稱為串間活締鰤魚丼。　圖：株式会社ウェイブダッシュ／提供 「串間活締鰤魚丼」是宮崎縣串間市的知名料理，能品嘗到新鮮的鰤魚生魚片與5種以上的時令蔬菜，色彩繽紛搶眼。無論在哪個店家用餐，都是統一價格1,000日圓（不含稅），隨餐還會附贈鰤魚湯一同享用。而「活締」則是發源日本的特殊活魚處理技巧，有保持鮮度、降低腥味等優點。 第3名：宮城縣大崎市 「凍豆腐丼」 ▲營養滿分的「凍豆腐丼」在大...…

2022.01.25

最愛這樣住！下樓就搭車的車站直結飯店10選（上篇）

出站就到飯店了！規劃日本旅行時，你也愛住與車站「直結」的飯店嗎？下樓就能搭車交通超方便，也絲毫不受外面天候影響，能在室內平滑地板上輕鬆拖拉行李箱抵達，且周圍經常有當地的商圈能逛街，可說是CP值高、好處多多。 櫻桃大福嚴選出從北海道到九州地區的「車站直結飯店10選」，快來看看有沒有曾經住過，或是未來想列口袋名單的飯店吧！ ▶延伸閱讀： 關西、九州地區直結飯店這裡看！ ★車站直結飯店10選（上篇） 【北海道】札幌JR Tower日航飯店 【岩手縣】JR東日本大都會大飯店 盛岡 【宮城縣】JR東日本大都會大飯店 仙台 【東京都】東京車站大飯店 【千葉縣】HOTEL DREAM GATE舞濱 ▋北海道：札幌JR Tower日航飯店 ▲飯店正上方就是札幌必訪、高度約160公尺的T38展望台。　圖：JRタワーホテル日航札幌／提供 「札幌JR Tower日航飯店」位於北海道最高、札幌象徵性地標的JR TOWER內，全館342間客房在23樓～34樓高樓層，窗外就能眺望札幌市景。...…

2021.11.29

勇奪溫泉旅宿日本第一！北海道望樓NOGUCHI函館浮誇得很可以

日本溫泉旅館向來是台灣旅客嚮往的訪日住宿選項！日本官方民間共同舉辦的「溫泉旅館・飯店總選舉2021」日前發表38個類別的投票結果，其中位在北海道函館湯之川溫泉鄉的「望樓NOGUCHI函館」入選4個類別，在「高級宿」項目更奪下全日本第1名。究竟這家溫泉飯店有多高級呢？ ▲「望樓NOGUCHI函館」擁有樓中樓頂級房型。　圖：野口観光マネジメント株式会社／來源 ▍36坪超豪華樓中樓套房 「望樓NOGUCHI函館」中最受歡迎的房間便是樓中樓套房！不僅擁有36坪寬廣大空間，並設有可眺望函館市街的展望溫泉浴池，完全私人獨享超奢華。晚餐則能大啖創意和洋會席料理，雙人入住1泊2食每房每晚約35,350日圓起。 ▲樓中樓頂級房型的2樓空間也很寬廣。　圖：野口観光マネジメント株式会社／來源 ▍頂樓大浴場和SALON可以眺望飛機起降 由於「望樓NOGUCHI函館」位在號稱全日本距離機場最近的湯之川溫泉鄉中，加上這家飯店也是該區高樓層建築物之一，因此可以看到飛機起降、函館市景及璀璨夜景，變成了飯店一大亮點。飯店頂樓13樓擁有開闊感十足的展望大浴場、露天風呂、以及泡完溫泉後可小憩的「SKY SALON BOUKYOU」，兩者都視野絕佳、能眺望飛機起降。 此外飯店內還有三溫暖、充滿文學感的時尚Bar、日式庭園，甚至因為飯店老闆愛閱讀，一樓還設有野口文庫小小圖書室，旅客可任意借書回房間細細閱讀。多樣化的公共空間，讓你就算不出門觀光玩景點，也能在飯店裡充實度過一整天的時光。 ▲視野絕佳的「SKY SALON BOUKYOU」擁有美景與飛機雙重魅力加持。　圖：野口観光マネジメント株式会社／來源 望樓NOGUCHI函館 交通：函館站換乘飯店免費接駁車，車程約15分；函館市電「湯之川溫泉」站下，徒步約3分鐘。 地址：北海道函館市湯川町1-17-22 ★更多日本住宿新訊請鎖定日本住宿情報局。 …

2021.09.01

「好吃」是代理的唯一標準--專訪慕里諾餐飲集團董事長陳東泰

日本美食名店紛紛進駐台灣，今年8月曾於全球最大旅遊平台「TripAdvisor貓途鷹」獲得最高人氣湯咖哩名店等殊榮的「SUAGE北海道湯咖哩」在統一時代百貨美食街盛大登場，店內細節請看:來自北國的靈魂美食～北海道湯咖哩SUAGE 大福特別採訪了負責代理Suage的慕里諾餐飲集團*董事長陳東泰，分享這次代理湯咖哩的過程。 ＊慕里諾餐飲集團鎖定日系美食，目前代理的品牌有「靜岡勝政日式豬排」、「伊勢路-勝勢日式豬排」、「鳥丈爐端燒」、「泰迪農園咖哩」、「石壁家SPIGA PASTA」、「杏桃鬆餅屋」、起士塔「安普蕾修Sweets」，今年新加入「SUAGE北海道湯咖哩」和生義大利麵專賣店「BEPPIN PASTA」。 ▲慕里諾餐飲集團*董事長陳東泰。 關於台灣的SUAGE 大福：請問為什麼會想代理「湯咖哩」呢？ 陳東泰董事長：因為我自己很喜歡吃湯咖哩，但覺得很可惜在台灣很難吃到道地的湯咖哩。 大福：北海道有這麼多湯咖哩，為什麼選擇和SUAGE，和SUAGE合作？ 陳東泰董事長：在我們的日本設計師推薦之下實地考察很多家湯咖哩餐廳，覺得SUAGE講究食材，獨家香料加上「素炸」調理方式保留食材本身甜味，美味、輕易入口令人難忘。之後和齋藤京司社長見面相談甚歡，彼此理念也不謀而合，就促成這次合作。 ▲SUAGE北海道湯咖哩講究保留食材原味。 大福：台灣SUAGE有甚麼特別的地方？ 陳東泰董事長：SUA...…

2021.08.11

來自北國的靈魂美食～北海道湯咖哩Suage

「湯咖哩」為北海道代表性的鄉土料理之一，據說光在札幌市內就有超過200間提供湯咖哩的餐廳，想要在這激戰區中生存下來可不簡單！「Suage」創立於湯咖哩風潮興起的2007年，特別講究辛香料、米飯及蔬菜的黃金三角，在湯咖哩界佔有重要的一席之地，2020年獲得日本知名美食評論網站《食べログ (tabelog)》百大咖哩名店季軍、全球最大旅遊平台Tripadvisor貓途鷹最高人氣湯咖哩名店等殊榮。 ▲台灣Suage一號店就位於台北信義區統一時代百貨B2的美食街。 好消息是，即使現在不能出國，還是可以品嘗到 Suage的美味喔！Suage正式進軍台灣市場，首店就位於台北信義區統一時代百貨B2的美食街中，８／１２(四)正式開幕，開幕前三天還有多種優惠，喜愛湯咖哩，或是還沒品嘗過朋友們，千萬別錯過啦！ 「Suage」的店名為日文「素揚げ」的羅馬拼音，為食材不裹粉直接油炸的意思，代表該店對於選用食材的驕傲，用簡單的方式，讓客人品嘗到食材的鮮美原味。 而台灣的Suage也承襲這份精神，秉持「好吃」為最高原則，堅持高成本進口本店的北海道洋蔥泥及辛香料高湯底，再與台灣各地小農配合，嚴選各種高品質白米、肉品及蔬菜，凝聚成一道台日合作的完美湯咖哩。 ▲來自本店的美味靈魂洋蔥泥。 Suage的每碗湯咖哩中，都有多達10種類的蔬菜，宛如一座迷你農場。蔬菜與肉品多經過油炸，因此容易吸附咖哩湯汁，讓美味更加升級。Suage另一個特色則是用竹籤串起較大塊的食材，例如肉塊、馬鈴薯、紅蘿蔔等，可以手持竹籤食用，更方便進食，也不怕湯汁噴濺弄髒衣服呢！(栗子大福雖然失算穿了白上衣前往，但安然過關，一滴都沒噴到🤣) 🍛餐點推薦🍛 台灣Suage的餐點與日本差異不多，有3種湯底及10款主餐。餐點的蔬菜依照季節不同更換，目前提供的為甜度高、少掉傳統草味的向陽胡蘿蔔、黃金馬鈴薯、栗子南瓜、茄子、青椒、舞菇、秋葵、玉米筍、高麗菜及水菜等，一共10種。 肉品大部分是台灣的精選品牌，包括究好豬、舒康雞、桂丁雞等；市面中價位餐廳少見小羊排則選用紐澳帶骨小羊排。而畫龍點睛的白米，則為斗南農會的越光米。 湯咖哩的部分更是不計成本，將組成湯底的靈魂直送來台，包括特製洋蔥泥、高湯、香料等，熬煮出來的湯頭鮮甜清爽，直接喝也不會過鹹或油膩。除了原味外，還有椰奶跟墨魚(統一時代百貨店限定)，一共3種口味。 辣度部分也和日本口味一致，因此大福建議平常有吃辣的朋友，直接從中辣或大辣以上起跳吧！栗子大福不算特別會吃辣，但點中辣毫無感覺(是正港台灣孩子的舌頭)，給大家參考看看🤣 大福們這次試吃了以下三種口味，介紹給大家～ 《脆皮雞腿肉串湯咖哩》330元 將桂丁雞的雞腿肉串炸過後再烘烤，外皮酥脆肉汁飽滿，浸入湯咖哩中吸附湯之後，滋味更加豐富，是店內的人氣餐點。 《綜合海鮮湯咖哩》420元 在日本是以牡蠣為主的海鮮湯咖哩，在台灣則以本地特色海鮮為主，換成干貝、蝦仁、蛤蠣、花枝、淡菜等豐富配料，光看覺得有八分飽了！ 《柚子胡椒雞頸肉湯咖哩》380元 台灣少見的雞頸肉使用柚子胡椒等醃料醃製，口感Q彈令人驚艷。喜歡口味重一點的朋友不妨試試看這一個口味。栗子大福這次是吃這碗，覺得下次還會想再吃吃看～ ※餐點內容含湯咖哩、白飯、沙拉及漬物。內用均加收10%服務費。 另外大福極推甜點的北海道起士塔，這裡選用的是人氣名店安普蕾修起士塔，目前僅有林口三井有實體店面，現在只要來Suage，就能一次享受湯咖哩跟起士塔的絕妙美味組合喔！ ▲前方為每日甜點及安普蕾修的北海道起士塔；後方則為Suage拉昔，共有原味、鳳梨及莓果三種風味，喝起來就是酸甜的優格飲料。 🥄湯咖哩這樣吃🥄 湯咖哩到底要用吃的還是...…