#日本

2022.03.03

反擊疫情！越光米再利用 重生為超搭壽司的美味日本酒

日本因疫情影響，外食人口大幅降低同時，連帶也衝擊了餐飲及相關產業，為了克服難關，業者們也絞盡腦汁，發揮許多創意。近來引發新話題的，便是由連鎖迴轉壽司店「獨樂壽司」與長野縣諏訪市的百年酒造「舞姬」攜手，共同推出由越光米釀造的數量限定純米酒。 ▲連鎖壽司店與酒造合作，用食用米日本酒顛覆消費者味蕾！　圖：株式会社舞姫／提供 營業據點主要在東京與神奈川縣的「獨樂壽司」店內亦有販售日本酒，早在2014年就與長野縣的酒造「舞姬」有生意往來。因疫情影響，進貨的壽司米數量供過於求，因此與舞姬酒造共同策畫，利用多餘的剩米來釀造日本酒，成功活化農家、壽司店與酒造3方產業，創造3贏局面。 ▲「獨樂 純米酒」每瓶180ml，酒精濃度16度，售價含稅528日圓。　圖：株式会社舞姫／提供 釀酒用與一般食用的稻米其實不同，是使用專用的「酒米」來製作。而話題新商品「獨樂 純米酒」則為了消耗與獨樂壽司簽約農家的多餘食用白米，選用了長野縣筑北地區的日曬越光米來釀造。由於食用米與釀酒專用的酒米不同，從精米步驟到添加的酵母、裝瓶等步驟都另行調整過。 ▲利用越光米釀造的米酒極為罕見，風味與壽司相當合拍　圖：株式会社舞姫／提供 製作出的獨樂純米酒入口有著彷彿玉露綠茶一般，甘美中帶著剛剛好的苦味，味道清爽圓潤，入喉順口。偏甜的酒感與壽司一起食用時不搶戲，更能襯托海鮮的美味。總計2噸的剩米共釀出1萬5千瓶，即日起於獨樂壽司旗下8間店鋪限定販售。 ▲兼具傳統與創新的酒造「舞姬」源於1894年，是當地知名的釀酒廠之一。　圖：株式会社舞姫／提供 ※飲酒過量，有礙身心健康；未成年請勿飲酒。 …

2022.03.01

香川之旅這樣住超可愛！2022年超萌呆呆獸主題客房全攻略！

▋香川縣與呆呆獸？ 寶可夢公司（The Pokémon Company）自2018年4月起推動結合日本各地與寶可夢的雙重魅力，攜手推廣地方觀光的特色企劃。廣設寶可夢造型人孔蓋外，也陸續推出代表各都道府縣的精靈寶可夢，一起可愛拚觀光！ 在數量眾多的寶可夢當中，為何呆呆獸成為香川縣的推廣大使呢？其實是取自呆呆獸的日文（ヤドン／yadon）與烏龍麵的日文（うどん／udon）發音相似。再加上香川縣擁有和三盆、稀少糖等甜點特產，與呆呆獸擁有甜甜尾巴的特徵相互呼應等因素而來。自2018年被任命以來，呆呆獸已經擔任4年大使囉！ ▲圖鑑編號79號的「呆呆獸」是第一代寶可夢，後續系列作中也有多種進化型，無論在新舊寶可夢迷之間都擁有高知名度。　圖：公益社団法人香川県観光協会、©Pokémon. ©Nintendo/Creatures Inc./GA...…

2022.02.17

日本包棟別墅品牌「史密斯之家」登陸東京離島

日本的包棟別墅市場在疫情前已經行情看俏，吸引大小企業集團投入其中耕耘。無論是從投資角度標榜購入後能自住、不住時又能委託管理成為新型態旅宿，或直接當成旅館經營都是一門好生意。疫情後面對避免群聚的現實更讓包棟別墅成為旅宿業新優勢。 ▲擁有海景第一排優勢的「史密斯之家」富津海岸C棟才剛於去年12月6日開幕。　圖：株式会社SGO/提供 充滿現代風度假感的「史密斯之家(スミスのいえ)」旅宿品牌自2018年起在千葉縣、神奈川縣與靜岡縣濱海地區設立獨具風格的包棟別墅，大獲好評，回頭客也不斷增加。今年第10棟包棟別墅計畫在東京的離島「伊豆大島」開業，令人期待。 「放假時就來去鄉下的透天別墅玩吧！」這是「史密斯之家」的文案訴求，以一天限定一組客人、可攜帶寵物入住、BBQ設施完備為號召，地點都在距離東京很近的千葉、神奈川等地。還有包括徒步8秒就能抵達海邊、從客廳窗戶就能看到一望無際的海景等各種類型的包棟別墅提供選擇。 「史密斯之家」第一棟包棟別墅在千葉縣的長生郡，後來分別在千葉縣的富津市、神奈川縣的三浦市、箱根町、靜岡縣的伊東市共9棟，第10棟鎖定東京的「伊豆大島」準備開業中。 ★線上欣賞史密斯之家的包棟別墅看官網：https://www.sumisunoie.com/ ▲「史密斯之家」富津海岸A棟。　圖：株式会社SGO/提供 ▲「史密斯之家」包棟別墅的多種風貌。　圖：株式会社SGO/提供 ▲「史密斯之家」第10棟包棟別墅將在東京的伊豆大島開業。　圖：株式会社SGO/提供 …

2022.02.17

100萬株鬱金香齊綻放！長崎豪斯登堡鬱金香節5大亮點

日本規模最大、最壯觀的鬱金香盛宴就在九州長崎縣的「豪斯登堡」！匯聚100萬株鬱金香的「鬱金香節」在2／26～4／10登場，園區內能欣賞多達700種品種的鬱金香，繽紛花海與歐風街景、大型風車交織出浪漫世界。 ■花卉道路 ▲讓人彷彿置身歐洲的豪斯登堡，在鬱金香節期間更是美上加美。　圖：豪斯登堡／提供 花卉道路擁有一望無際、色彩鮮豔的條狀花海，就像是以鬱金香編織出長長的花朵地毯般。推薦在花海以巨大風車為背景拍美照，留下繽紛豪斯登堡回憶。 ■Bastion廣場 ▲豪斯登堡品種去年起正式在鬱金香節登場，讓遊客得以一睹10萬株齊放的壯觀景象。　圖：豪斯登堡／提供 與園區同名的鬱金香品種「豪斯登堡」是為了紀念日本與荷蘭雙方友好400周年，在2000年被命名的花種。 此款鬱金香的花型與花色皆相當特殊，白色花苞在開花後會逐漸出現粉色、桃粉色漸層，花瓣邊緣散開的模樣則被形容像穿了輕盈的白色禮服，隨風搖曳相當美麗。 ■花之廣場 ▲一起在夢...…

2022.02.10

平價就能體感京都風雅！高CP值飯店「京都 梅小路 花傳抄」3月開幕

JR梅小路京都西站徒步1分鐘即達的「京都 梅小路 花傳抄」在2022年3／1開幕，飯店隸屬經營連鎖商務飯店Dormy inn的共立集團，是旗下的姐妹館，同時也是日本全國第2棟的花傳抄品牌飯店。 雙床房1泊2食每人每晚15,000日圓起就能住，館內有哪些亮點？先為下趟京都旅行做功課！ ▋暗藏風雅巧思！認識新品牌「花傳抄」 花傳抄命名源於室町時代猿樂（※）大師「世阿彌」的著作《風姿花傳》，取自名言佳句「正因為隱密，才能成為花（秘すれば花なり）」而來。飯店整體概念也貫徹此宗旨，無論館內設計或是待客之道都暗藏風雅巧思，讓住客隨時都能感受京都之美。 ※猿樂：室町時代盛行的日本傳統藝能表演，也被視為是當今能樂的原型。 ▲「京都 梅小路 花傳抄」外觀復古又經典，彷彿日劇或動漫中的場景再現。　圖：株式会社 共立メンテナンス／提供 ▋多款浴池不限次數免費泡 館內有天然溫泉大浴場，也有命名為檜葉之湯、圓木之湯、樽之湯、石之湯與陶器之湯的5個免費私人湯屋。入住期間只要無人使用，住客可不限次數申請租借，愛泡湯的旅人不妨多住幾...…