#鐵道便當

台日友好！台鐵與西武集團推出3款限量版旅味便當

▲台鐵與西武集團一起研發推出3款聯名版鐵道便當。 圖：西武集團/提供 疫情當前暫時去不了日本，還是有日本美味可以期待！台鐵與西武集團日商王子大飯店台北分公司慶祝締結姊妹鐵道周年紀念，搭配日本地方鐵道食材特色，攜手推出3款全新旅味便當：「菇菇時蔬炊 飯」、「近江燒鴨炊飯」、「秩父草鞋豬排便當」於11月4日至14日每天限量開賣，買便當再送特製精美提袋。 ▲台鐵與西武集團今天在台北車站舉辦聯名鐵道便當的開賣儀式。　圖：巧克力大福／攝影 2020年11月4日西武集團旗下的伊豆箱根鐵道、近江鐵道分別跟台鐵的礁溪站、萬華站締結姊妹鐵道，至今已滿1周年。今天不僅在台鐵舉辦鐵道便當開賣儀式，也同時前往萬華站和礁溪站，由西武集團台北代表將象徵友誼長存的鐵道便當交到站長手上。 關於聯名便當的研發過程，台鐵局台北鐵路餐廳主廚表示，本次是由日方提供菜單，台鐵尋找替代食材烹調，在短短不到3個月的時間，經過台日雙方的試吃與討論而推出。以日式家常炊飯為基底，搭上日本在地特色食材，其中「秩父草鞋豬排便當」的豬排在日方試吃時眼睛一亮超驚艷，直呼太好吃，根本就是豬排革命！ ▍菇菇時蔬炊飯 ▍ (礁溪站 X 伊豆長岡站) ★售價 150 元，每日限量 50 個★ 日本伊豆氣候溫暖、雨量充沛，適合香菇栽培，靜岡縣是主要產地，享譽全日本之外，也發展出不同的料理方式。主食炊飯以昆布高湯作為基底，放入乾鮮香菇絲、牛蒡片一起烹煮，口感豐富有層次，再配上芹菜燒豆包為副菜，美味無限。 ▍近江燒鴨炊飯 ▍ (萬華站 X 多賀大社前站) ★售價 180 元，每日限量 50 個★ 每到冬季，野鴨從西伯利亞飛到日本滋賀縣琵琶湖，因此當地居民自古便有獵食野鴨做料理的習慣，是滋賀地區的冬季傳統料理，也入選日本農林水產省的「鄉土料理百選」，為近江鐵道沿線具代表性的鄉土料理。本款便當以口味鹹甜有層次的燒鴨胸肉片為主菜，配菜是焦黃入味又紮實有嚼勁的燻魚塊。 ▍秩父草鞋豬排便當 ▍ (台鐵 X 西武鐵道) ★售價 180 元，每日限量 50 個★ 在日本秩父地區，自古以來人們都是穿著草鞋登山，於是將此意象延伸到料理上，以份量感十足的醬油豬排丼來詮釋西武鐵道沿線的秩父車站代表料理。主要以特製醬汁、巧妙融合鹹甜的台灣豬肉作為主菜，再搭配口味酸甜的薑黃蘿蔔，美味讓人驚豔。 …