2023.08.31
台灣也能吃到日本名店！哈日老饕必去打卡餐廳《莞固茶寮》
▲《莞固茶寮》系列品牌由日本餐飲集團GANKO與家電大廠聲寶合作引進，現階段只有新北市吃得到！ 圖：頑味國際餐飲／提供
日式料理愛好者快做筆記！位於新北市新店區的《莞固茶寮》由日本料理長親自設計監督菜色，擁有創意日料與手工茶點兩大特色，隨著季節變化菜單，將日本與台灣的時蔬結合出獨家美味，而每日限量的原創和菓子外觀精緻小巧，隨手一拍都超好看，一次滿足吃貨、網美！
▲以時令食材入菜的餐點擺盤精緻，滿足美味與視覺追求。 圖：頑味國際餐飲／提供
▍當季食材的美味結合
店內的和食料理賞心悅目，其中「季節菜膳」菜單內容依四季變換，口味清爽並保留食材原味，對健康不會造成負擔。由12道料理集結而成的「旬菜旬魚十二菜膳」選用季節時蔬及旬魚，宛如餐桌上的藝術品般，是店內熱門餐點。
▲特色餐點「旬菜旬魚十二菜膳」。 圖：頑味國際餐飲／提供
「魚介三段重一汁九菜膳」巧妙運用刺身、燒烤和炸物三種烹飪方式，展現魚類的多樣食感及時令風味。饕客們也能試著以正統日本三吃吃法，品嘗「蒲燒鰻魚三吃御膳」，感受鰻魚的多層次美味。
▲「蒲燒鰻魚三吃御膳」設計為能夠一次以原味、搭配小菜、茶高湯3種方式品嘗。 圖：頑味國際餐飲／提供
▍超搶眼和菓子與道地抹茶征服味蕾
《莞固茶寮》的茶點做工細緻用心，受到不少女性喜愛。每日限量供應的「日式上生和菓子」秉持傳統和菓子製法，外型十分雅緻；完整富士山的「富士山錦玉」，隨著四季更迭不只口味不同，連外觀都會變化真的超級特別！
▲小巧可愛的日式茶點造型獨特，讓人忍不住想拍照打卡。 圖：頑味國際餐飲／提供
為了讓饕客更享受日本傳統飲食文化，在飲品上也絲毫不馬虎，精選高級日本茶葉與梅之白宇治抹茶粉，使用茶筅打出綿密的泡沫，將其盛裝在和風抹茶碗中，每一口都能感受濃郁茶香在口中散開，加上餐廳營造的氛圍，讓人即使沒出國，也能體驗宛如在日本用餐的精緻饗宴。
▲抹茶以傳統「茶道」方式研磨而成。 圖：頑味國際餐飲／提供
「がんこ莞固茶寮Ganko Saryo」新店民權店
營業時間：11:30~14:30、17:30~21:30
地址：新北市新店區民權路103號
交通：大坪林捷運站一號出口步行約5分鐘
電話：02-2218-1989
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