#在台日本人專訪

2023.04.17

【在台日本人專訪】靜岡縣駐台辦事處新處長 期待與兒子在台新生活－市川美奈子

▲靜岡縣駐台辦事處處長市川美奈子。 日本富士之國 靜岡縣駐台辦事處成立已經10年，2023年迎來新任處長市川美奈子，市川處長大學第二外語是中文，又有北京留學、工作經歷，中文超級流利，接受大福採訪全程用中文！快跟著大福來認識市川處長吧！ 大福　靜岡縣辦事處深根台灣多年，市川處長覺得靜岡最大的魅力有哪些？未來有甚麼交流計畫嗎？ 市川處長　靜岡最大魅力當然是富士山，還有溫泉、壽司等美食。交流方面，特別是「防災交流」，靜岡縣因為過去30多年來每年都被預想隨時可能發生大地震，所以我們的防災意識很高，技術也持續精進，縣政府也很重視防災教育，從幼兒園起就徹底實施每月地震避難演練等，未來希望和台灣能有更多交流。 磐田市茶園出生 喜歡喝茶 大福　市川處長是靜岡縣哪裡出生呢？有推薦當地旅遊特色嗎？ 市川處長　我是磐田市出生，因為家裡種茶，從小對茶園和茶就有感情。磐田市觀光景點，推薦行興寺「熊野長藤」，有850年的樹齡。哈密瓜也很好吃，我以前曾經在百貨公司打工賣水果，老闆說他們家哈密瓜就是磐田市的，不僅好吃價格也相對日本其他地方便宜！ 大福　處長家竟然是種茶，那您喜歡喝茶嗎? 外出會把靜岡茶帶在身邊嗎? 市川處長　在靜岡我喜歡深蒸茶，但茶要搭配當地的水質才好喝，到了別的地方就會品嘗當地的茶，在台灣我喜歡烏龍茶、東方美人茶。 ▲磐田市的熊野長藤有850年樹齡。 推薦Hirizo Beach、大井川鐵道享受大自然 大福　市川處長個人有靜岡旅遊私房景點嗎？ 市川處長　我的丈夫喜歡戶外活動，平常一家會去露營。靜岡氣候溫暖四季都適合露營，最喜歡的營地是有大井川鐵道駛過的川根本町，每年春秋一定會帶小孩一起去。夏天會去游泳，特別推薦南伊豆町「Hirizo ...…

2020.08.28

【在台日本人專訪】乾杯實驗品牌「高木食堂」背後小故事－高木大成

相信許多人對「乾杯*」燒肉都不陌生，店面總是充滿熱情的喧囂聲和燒肉香。位在台北東區巷弄裡的乾杯Bar安和分店，今年6月開始在中午時會拉開酒紅色布招牌，變身「高木食堂」，同間店鋪有著全然不同的氣氛 * 乾杯集團專攻高等級和牛，是全台和牛用量最大的餐飲公司。現在分店據點橫跨台灣、中國有40多家。旗下有「乾杯燒肉居酒屋」、高級燒肉「老乾杯」、極致頂級「和牛47」、精緻涮涮鍋「黑毛屋」、「麻辣45」等品牌。 (照片由高木食堂提供) 高木食堂提供和牛漢堡排$300& 和牛咖哩$250，不收服務費，相對晚上的和牛燒肉，花費較少預算就能吃到和牛料理。 和牛漢堡排使用100%和牛絞肉製成，將外層煎出焦香微脆的口感，裏頭鎖滿香甜肉汁，最後淋上獨門醬汁，讓人口水直流。 清爽的和牛椪醋漢堡排$320，搭配蘿蔔泥口感清爽。另外也有香濃的和牛起司漢堡排$320。 和牛咖哩$250，長時間燉煮使肉質更軟嫩，香甜好咀嚼，靜置熟成的方式咖哩香料與和牛完美融合，依照喜好也能搭配起司+$20～ 店長是說著一口流利中文的帥氣日本大叔高木大成先生，原來乾杯集團推出高木食堂這個計劃就是他的點子。大福採訪時間又來囉～往下滑聽聽高木食堂背後小故事吧！ 高木食堂的誕生跟疫情也有關? Q乾杯集團推出午間限定高木食堂的契機是？ 高木：其實是受到疫情影響，原本乾杯今年有很多計畫，因疫情影響停擺，於是年初討論時我提出可以利用只有晚上營業的店舖，在中午空檔賣午餐料理這個構想。 大福：料理的設定為什麼選咖哩和漢堡排呢？ 高木：2019年乾杯推出20周年紀念活動，在華山舉辦夏日祭典，那時市集上有一個咖哩攤販特別好吃，我覺得台灣人一定會喜歡！於是以販賣咖哩飯午餐做最初發想，之後加上...…

2020.07.10

【在台日本人專訪】帥氣甜點師折田将大 放棄高薪的甜點夢－折田菓舖

位於台北的「折田菓舖」據說有媲美東京知名H家水果千層的蛋糕！ 來自日本名古屋的老闆折田将大，外表帥氣、中文超流利！他放棄新加坡高薪到巴黎學習甜點，之後來到台灣開店。👆快來聽聽他超流利的中文👆 發現在台灣的日本味！ 最近不能去日本，就在台灣尋找日本味吧！台灣很多地方有著讓人聯想到日本的風景，甚至是日本人開的小店等著大家探索。大福家族今天來到日本老闆經營的「折田菓舖」，位在距離忠孝復興站走路6分鐘的巷弄裡，據說有媲美東京知名H家水果千層的蛋糕！ 蛋糕櫃裏玲瑯滿目，除了招牌「日式水果千層」之外還有「北海道生乳捲」「靜岡抹茶戚風」「紅豆焙茶戚風」等日式蛋糕。店裡的手作蛋糕利用北海道麵粉、日本柚子、紅豆、抹茶等日本食材，看起來可愛，口味也絕佳。 老闆是來自日本名古屋的折田将大，不只有帥氣的外表，中文還非常流利呢！大福不禁想了解他來台灣開店的歷程，原來不是甜點專門的他，放棄在新加坡高薪上班族的生活，到巴黎藍帶學院學習甜點，之後決定來台灣開店。折田菓舖今年也即將滿4年囉一起來了解他的故事吧！ 人生很多階段都有台灣的影子。 折田第一次來台灣是在高中時代，大約15年前，當時日本人到台灣旅遊還不是那麼盛行。「是我自己說要去的喔！」因為外公、外婆很喜歡到處去旅遊，某次放假問他想一起去哪裡時，他想到之前在旅遊書上看到台灣有宮崎駿動畫的取景地，想去看看，於是成行，也從此對台灣留下很好的印象。 之後折田趁著大四畢業前的空檔來台灣師範大學學了約半年的中文，非旅遊的生活體驗了當地的日常，對台灣的了解更加深入了。而後，說巧不巧，在巴黎學習甜點時，學校的台灣同學比起日本人來得多，折田與他們成為朋友，因此獲得許多練習中文的機會。 放棄高薪選擇甜點之路。 折田的外公、外婆和媽媽都是甜點愛好者，媽媽也常在家製作點心和蛋糕，兒時的折田就在旁邊一起幫忙。看來甜點對折田來說，有著很多和家人相處的快樂回憶。大學主修英文的折田，畢業後前往新加坡工作，待遇雖然優渥，但他卻想體驗更不一樣的人生，於是毅然決然前往巴黎藍帶學院學習甜點製作。 在台灣開店的契機? 在海...…

2020.06.17

【在台日本人專訪】人氣景點「立山黑部」在台竄紅關鍵－主打○○！立山黑部對台宣傳史

相信大家都聽過「立山黑部」，而聯想到的第一畫面是不是高聳、純白的高聳雪壁呢? 立山黑部15年來積極在台灣推廣觀光，台灣觀光客也從當時的每年2萬人成長至2018年達到13萬8,000人次。 大福這次訪問了當時建議以「雪壁」作為宣傳主打的日本旅遊顧問、人稱「日本旅遊業星探」的向井先生。據說當時日本人對這項提議還心存疑惑呢，一起來了解立山黑部在台灣宣傳的背後故事吧！ 說到立山黑部許多人會聯想到高聳雪壁。 50年人生在故鄉居住不到5年的日本人 東京出生的向井先生，在3個月大時就隨著母親離開日本，與當時被派任到台灣工作的父親一起生活。然而一心想體驗日本生活的向井先生，高中時代選擇回到日本千葉縣就學，在「私立麗澤高等学校」展開了3年的寄宿學校生活。向井先生回憶當時的生活極為單純，幾乎每天只在學校與宿舍之間移動，但卻培養了至今仍喜愛的興趣――打網球。 在台灣生活15年卻不會講中文 私立麗澤高等学校畢業後也曾想進一步升學，但卻落榜了，於是索性回到台灣。但這才是下個挑戰的開始，原來因為向井先生幼稚園、國小、國中都是就讀日本人學校，加上台北眾多日本住民形成的生活圈，讓他即使在台灣生活了15年卻不會講中文。而既然決定在台灣生活，勢必就得會說中文了，於是前往師範大學語言中心報名，專心學習中文。之後大學升學也故意選了日本人很少的中興大學，可以看出向井先生的決心。(向井先生的中文非常流利，大福還以為是他從小就會了，原來是後天學習的啊!) 大學畢業之後向井先生進入華亞廣告公司（日本亞細亞航空出資廣告公司）擔任AE業務，曾經是Space World太空世界的台灣窗口，隨後他利用人脈離開公司擔任日本在台直接窗口，並在而立之年自立門戶。2001年，32歲的他成立了向日遊顧問有限公司。 2000年代初期，立山黑部為了拓展海外客源，前往台灣進行旅行社考察，就在這時遇見了旅遊顧問向井先生。 立山黑部在台灣竄紅關鍵――主打高聳雪壁! 立山黑部阿爾卑斯路線壯麗山脈風景是日本國內旅遊聖地。 立山黑部聳立於富山縣和長野縣的縣界，自古以來日本人相信立山有山神，17 世紀～19世紀，立山、富士山及白山被列為「日本三大靈山」，也有修行者來訪修行。近代，日本人開發出觀光路線「立山黑部阿爾卑斯路線」，利用各式各樣的交通工具貫穿立山、橫越標高差距2400公尺的富山縣與長野縣之間，能夠一覽日本北阿爾卑斯山脈的壯麗山岳，非常受日本登山家和旅客的喜愛。 立山黑部阿爾卑斯路線利用多種交通工具橫跨立山。 日本人懷疑:除雪車開出來的路有那麼厲害?! 每年4月立山黑部開山，「雪の大谷」雪壁非常壯觀，對不常看到雪的台灣人來說簡直是大型的雪之迷宮。 起初，立山黑部是為了推廣北阿爾卑斯山上壯麗的景色而來，然而向井先生一見到立山黑部的資料照片便點出「雪の大谷」20幾公尺的高聳雪壁是很好的主打特色！日本人心存懷疑，「雪の大谷」雪壁只是4月開山時用除雪車開出來的道路，有那麼厲害嗎？但樂於挑戰的立...…

2017.10.19

【在台日本人專訪】台灣與靜岡之間的月下老人－宮崎悌三處長

提到靜岡縣大家一定不陌生，富士山！靜岡茶！櫻桃小丸子…等等印象浮現。而在這次訪問完日本富士之國靜岡縣駐台辦事處的宮崎悌三處長之後，對靜岡和台灣之間的關係又有進一步的認識，有種「原來我們那麼近」的感覺～大家也一起來看看吧！ 宮崎處長來台背景簡介 從2013年4月開始中華航空台北直飛靜岡的航班增加為每週四班，隨之「日本富士之國靜岡縣駐台辦事處」也正式成立，是繼沖繩之後第二個在台灣正式成立辦事處的日本縣政府。 駐台辦事處成立之後，原先就負責台灣事務的宮崎先生被任命為處長，轉而定居台灣，目前已經進入第5年。外型讓人印象深刻的他，講著一口流利的中文呢！快來認識一下親切可愛的宮崎處長吧！ 辦事處地點位在台北市內，如果想蒐集靜岡旅遊資訊可以在營業時間自由前往索取簡章喔！ ★日本富士之國靜岡縣駐台辦事處介紹　 出生北海道、姓氏宮崎、現在是靜岡縣駐台辦事處處長 還曾經當過中學老師？！ 大福已經做有關台灣的工作將近10年，在這份工作之前事做甚麼樣的工作呢？ 宮崎處長在這之前 大約做了3份工作，跟觀光旅遊業完全無關。其實大學時學的是教育相關，以前做過中學老師，在北海道，我是十勝出生的。之後在山梨縣製造業啦、台灣的製造業工廠待過（中文那時候開始學）還有YMCA （比YMCA手勢）。 2002年的時候來到靜岡縣政府工作，40幾歲途中採用，現在已經變成靜岡人了。 大福為什麼會在40幾歲時轉職到靜岡縣政府呢？ 宮崎處長那時剛好有想做的工作，關於環境教育的，但做3年就被調動了（日本政府職員通常2~3年會換一次部門），只有一開始跟想像中一樣，之後就不一樣了。 宮崎處長還曾做過敬老活動2年的時間，巡迴了日本47都道府縣，那時預算好多啊(上億呢)，還能叫藝人來助陣。 最後呢，就變成負責台灣（直飛靜岡）航線的擔當，因為有了這條直飛路線吧，才有了靜岡駐台事務所。現在每週4班，觀光、教育旅行、商業等很多人在利用，送客量蠻好的，但跟東京、北海道、沖繩比還是少啊。希望常去日本的台灣的大家也能到靜岡去看看。 「難得有駐台事務所，所以想嘗試更多其他可能， 　不只是觀光而已，做好靜岡和台灣彼此間的交流，是我們的使命！」 大福在各種旅遊活動、靜岡活動中常常能看到宮崎處長的身影呢！ 宮崎處長我幾乎沒有私生活啊～工作9成的人生，週末常常有活動。 但我覺得重要的是靜岡要跟台灣有所互動，不只是一味要台灣人去靜岡玩而已。而是雙方往來的交流，這才是事務所的職責。 宮崎處長利用時下很流行的「馬拉松」這一個共通點，靜岡馬拉松在日本沒有台北馬拉松有名，因此從靜岡邀請50位跑者來還算容易，如此一來就能促成交流，甚至締結協定，締結了之後就造成話題，容易促成旅遊商品，進一步促成交流。 大福真的有很多不同的切入點呢！ 宮崎處長迪化街的月下老人也去靜岡市出差過2次喔！利用不同領域、管道 吸引靜岡人來台灣，或是讓台灣人到靜岡。 比如說，靜岡有富士山，台北有陽明山，都是活火山，哪一天噴發都不知道（雖然為了觀光盡量避免提到啦）。「防災」就變成我們共同必須面對的問題，所以台灣消防局之前就到靜岡縣考察了2個月。靜岡市也和基隆、台北、新北、嘉義、台南、高雄等8個城市的消防局制定協定。 和台灣一起分享防災的知識和經驗，如果哪一天真的發生事情，也有好鄰居幫忙。 「我們的任務是促成人與人之間的交流，是很開心的工作喔！」 大福竟然連防災這一點都想到了，由衷佩服宮崎處長啊！ 宮崎處長自從有了直飛航線之後，除了觀光旅遊之外，有各種領域、任務的人在利用這條直飛航線，雙方對彼此的關心更高了。台灣的田徑協會、排球選手等運動組織，為了東京奧運在靜岡受訓啦、建中的學生也自發性的和靜岡高中生一起從事茶的研究。雖然現階段還看不到太大的利益，但長久來看一定有好的影響，我是這樣想的。 宮崎處長難得有駐台事務所，所以想嘗試更多其他可能，不只是觀光這個一直以來的做法而已，這只是其中一個領域的切口啊。我們的任務是促成人與人之間的交流，是很開心的工作喔！ ▲事務所各處能看到富士山，還有吉祥物「靜岡兄弟」， 快來認識他們：哥哥「富士岡仔」＆弟弟「靜茶杯杯」XD 大福靜岡縣內與台灣的姊妹協定共幾個呢？ 宮崎處長數不清耶山、湖、自行車、防災、學校、阿里山和大井川鐵道啦…因為很多人相互來往才有的成果，不只是我，現在很多人也自力自發開始互相締結協定了。 宮崎處長之前到馬祖、金門、澎湖等台灣的離島去玩，但忍不住想想有沒有其他發展的可能（笑）「啊～接下來來促成這個吧！」一邊這樣想一邊工作，很有趣。 大福在台灣有到哪裡旅遊嗎？ 宮崎處長台灣有很多很棒的地方，去過屏東大武山騎自行車，超級美的。其實不只是風景優美，台灣的派出所啊！不但有打氣工具，還被邀請喝茶，超親切。同行的日本人都很喜歡，明年2月打算再來一次，從6人變成30人規模喔！ ▲帥氣的宮崎處長，曾泳渡日月潭(左圖)，也喜歡騎自行車。 宮崎處長台灣好玩的地方雖然很多，像我8年前去過台南，知道台南的好，但一般的日本人幾乎不會知道，怎麼玩？怎麼移動？巴士？腳踏車？也沒有日本旅行社在做這些二級路線行程，因為沒有這些資訊啊。 宮崎處長人家常常說，現在日本和台灣交流沒有取得平衡，台灣人去得多，反觀日本人來得太少。雖然說日本也必須更努力，可是台灣這邊的作法也很重要。問題就是其他縣市的觀光情報不夠，幾乎只有台北的商品。一般人如果想去台南、高雄市等二級路線是很困難的。 但現實是，台灣各地政府不像日本一樣有觀光宣傳的補助預算。希望哪天也能改變作法，才能製造雙贏的局面。 大福宮崎處長心裡有下一步的計畫嗎？ 宮崎處長還不知道呢，因為一般外派最多是5年，可能明年3月就被調回去也不一定。 我現在在上研究所呢！淡江大學的亞洲研究所在職專班，需要寫論文，希望可以讀完就好了。退休後也還是想在台灣工作呢！ 經過這次的訪談，覺得宮崎處長為台灣和靜岡牽了好多條紅線啊！真是辛苦他了！ 也得到很多不同的想法，希望哪一天，台灣和日本之間能有更多不同的交流，成為互相扶持的好鄰居、好夥伴！ …