先酒肴 - 岩手清酒日料酒吧

大福透過姊妹粉絲團「岩手好好玩」得知在東區有間岩手清酒日料酒吧「先酒肴 清酒吧 Senn Sake Dining Bar」，他們家的一大特色就是專門代理岩手縣清酒，像是「あさ開」與「櫻顏」等都是日本國酒等級。あさ開酒造的清酒「水神」更被譽為日料、西餐都適合的絕妙百搭餐酒。



先酒肴老闆Michael原本是從事貿易進口工作，經過朋友介紹認識「あさ開（朝開）*」酒造的人，從此開啟清酒道路，喝出了熱情後甚至考取了日本酒唎酒師的資格。之後想引進岩手清酒給台灣的大家，索性在2014年開了清酒酒吧先酒肴。

* あさ開酒造曾入選「新酒鑑評會」27次，獲得22次金賞，可說是日本最多金賞紀錄的酒造。

先酒肴的開店之路也受到許多岩手縣朋友的支持，其中包含岩手縣知事達增拓也。聽Michael老闆說知事每次訪台都會到店裡捧場呢！
聽更多Michael老闆的故事，和他推薦的岩手美食＆景點↓↓↓↓



也想去先酒肴體驗味出國嗎？先跟著大福一起來一探究竟吧！ 


先酒肴從台北捷運忠孝敦化站8號出口出來走2分鐘就到了，位置在敦化南路上建築物的2樓，樓梯間就開始感受到濃濃日本味。

 
推開木門左邊就是實木吧台和大片落地窗，可以一邊眺望窗外敦化南路林蔭大道，一邊享用料理。發現櫥櫃上擺著各種岩手縣物品，很多都是來自岩手縣達增拓也知事的贈禮喔！


 

右手邊是一張大桌，適合多人聚會時使用，裡面一點的角落也有布簾小包廂座。

 

不懂選酒也不怕！店裡常駐專業唎酒師


注意到這個壯觀大酒櫃了吧！聽Michael老闆說這個冰箱裡隨時擺有50~60種酒，貿易上總品目更達到200種以上。酒品不只內用，也能整支買走。更特別的是還提供外送服務，提前半天打電話詢問適合的搭餐酒，直接叫酒送到家裡（或送到其他餐廳都可以喔）！

 
不懂選酒也沒關係，先酒肴另一特色就是店裡常駐專業唎酒師，會耐心為客人介紹合適的清酒和關於各瓶酒的小故事。



大福最後選了這款あさ開酒造的CLEAR，味道微辛口清爽，米香之外還帶點青草香氣。不喜歡清酒的話，也有梅酒、荔枝奶酒等果實酒可以選擇。

 
玻璃杯也經過冰鎮，好講究。另外也給了一只小玻璃酒壺方便續杯倒酒。


新鮮食材ｘ特色岩手縣清酒 體驗「味」出國！


上菜囉！先為大家推薦店裡2樣招牌菜「先酒肴雞軟骨 $260」和「紫蘇鮮蝦餅 $260」～雞軟骨炸得酥脆，口感比一般吃到的雞軟骨厚實一點，撒上檸檬汁也很搭，當然也是最好的下酒菜啦！
先酒肴講究吃出食材原味的「提味料理」，蝦餅一旁就搭配了三種不同的鹽，蝦子選用白蝦和草蝦一口咬下外皮酥脆，蝦肉Ｑ彈，且不油不膩～炸過的紫蘇味道沒有很明顯，不喜歡紫蘇的朋友應該也會覺得好吃喔！

 
生魚片上菜啦！！不只少鹽、少油，先酒餚也盡可能使用本地當季新鮮食材、本港漁獲、小農直送的有機蔬菜等。這生魚片一吃就知道食材的品質，簡直有來到日本的錯覺，好感動。

 
接著兩道肉類料理「明太子手羽 $360」和「塩蔥松阪豬 $280」。手羽就是雞翅囉！去骨一口咬下好過癮，配上明太子提味，鮮嫩多汁！松阪豬嚼勁恰到好處，能吃到豬肉本身的甜味。



來點青菜「塩燒澎湖角瓜 $180」，只利用薄鹽調理，吃得到角瓜鮮甜滋味，味道有點像絲瓜。再來點的是罪惡的「南蠻炸雞$340」，鮮嫩炸雞配上秘製南蠻醬汁酸甜好好吃！




下酒佳餚「酥炸丁香魚 $260」口感酥脆過癮，「日式香魚片 $260」香氣十足又有嚼勁，超適合配酒的啊～



大福三人似乎覺得肚子沒吃飽，忍不住點了關東煮，「大根 $79」、「基隆手工甜不辣 $79」、「手工雞肉丸子 $79」、「麻糬福袋 $138」。除了麻糬福袋之外都只點一份，可以說份量十足，完美收尾！


想念岩手的朋友，也來捧場吧！建議先電話預約，以免客滿撲空喔！
老闆Michael說今年夏天想嘗試賣盛岡冷麵，好想念微辣濃郁湯頭加入西瓜的冰涼冷麵啊～

 
　先酒肴 清酒吧 Senn Sake Dining Bar

　地址          台北市大安區敦化南路一段163號2樓
　営業時間　 18:00～01:00(最後點餐00:00/飲品提供至00:30)
　公休          星期日
　電話          02-2775-5090
　Facebook  先酒肴 清酒吧 Senn Sake Dining Bar

 未滿18歲請勿飲酒 ◎ 酒後不開車，請勿酒駕