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北陸・中部　岐阜

草大福
2024.04.18

【岐阜】食品模型之父故鄉郡上八幡 製作體驗好有趣！

▲岩崎瀧三90年前做出的歐姆蛋食品模型。　圖：岩崎模型村／提供 看著這道歐姆蛋，晶瑩剔透的蛋皮、濃郁的番茄醬汁，是不是讓你食指大動呢？這個歐姆蛋其實已經有90年歷史，是日本「仿真食品模型之父」岩崎瀧三先生的第一個作品，他也是開創食品模型事業的第一人，讓食品模型在日本發揚光大的重要人物。 現在岩崎瀧三的故鄉岐阜縣郡上八幡，可以到「岩崎模型村」參觀岩崎瀧三人生軌跡的展示，還能體驗食品模型製作。在專家指導下，每人約5分鐘就能利用「蠟」製作出炸蝦天婦羅、生菜等，或嘗試製作更高難度的聖代甜點、拉麵等。 ▼將蠟倒入水中，輕輕地拉一拉，生菜萵苣就這麼出現了！ 岩崎瀧三所追求的食品模型，並不只是看起來和真實食物一模一樣。為了傳達料理的「美味」，不僅要捕捉每一道料理最迷人的「瞬間」，甚至需要考量櫥窗內的照明角度等，經過設計後為模型打造出最吸引人的模樣。 一起往下瞭解岩崎瀧三先生開發食品模型的故事吧！ ▲岩崎瀧三是開創食品模型事業的第一人，讓食品模型在日本發揚光大。　圖：岩崎模型村／提供 岩崎食品模型的起源――落在水面上的一滴蠟。 岩崎瀧三1895年出生於岐阜縣郡上八幡。在年少時期，他看到融化的蠟燭滴到水面上綻開，模樣就好像梅花般嬌嫩可愛的花瓣，無比新奇的畫面在他腦海留下深刻的印象。 1931年，27歲的岩崎瀧三接觸到教學用食物模型，勾起腦袋中的蠟花記憶。在那個年代食品模型發展尚未成熟，也沒有大量商品化。岩崎瀧三對蠟的熱情就這樣被熊熊燃起，萌生以製作食品模型為業的念頭。儘管當時一般食堂，先不說少數在店外擺著陽春食品模型的店家，擁有展示櫥窗的更是少之又少。岩崎瀧三相信，只要做出精緻逼真的食品模型就一定能創造商機。 仿真食品模型第一號 上菜！ 岩崎瀧三開始研究如何做出讓人看食指大動的食品模型，經過幾天廢寢忘食地嘗試與失敗，最後終於成功做出他的第一個成功樣品歐姆蛋。逼真的外型讓為他煎歐姆蛋原型的妻子看了也驚嘆不已，岩崎瀧三高興地將它取名為「記念歐姆（記念オム）」，可以說是仿真食品模型的濫觴。 ▲仿真食品模型第一號「記念歐姆（記念オム）」。　圖：岩崎模型村／提供 1932年，在「記念歐姆」成功後，岩崎瀧三隨即在大阪創立岩崎製作所，他更同時推出類似訂閱制的「貸付服務」來配合店家更換菜單的頻率，定期更新食品模型，也對應蠟會因為高溫變形的情形。高品質的商品和獨特的嶄新服務讓仿真食品模型的魅力逐漸傳到日本各地。 回饋鄉里――郡上八幡 戰後西餐洋食文化逐漸普及，食品模型業績再度成長。且在資訊不發達的時代，日本各地的餐廳甚至利用業者手中的食品模型來獲取東京最新流行飲食的資訊。 1955年，成功在大阪、東京發...…
大福家族
2023.12.12

入住岐阜「郡上八幡飯店」　泡溫泉還能體驗在地祭典魅力

▲郡上八幡飯店每逢4月中下旬飯店被櫻花包圍十分唯美。　圖：郡上八幡飯店／提供 岐阜縣的郡上八幡不僅擁有清澈的山川水道，也因保存良好的眾多歷史古蹟，被譽為日本的「小京都」。當地每年2月至4月都會舉行盛大的女兒節活動，不同於傳統女兒節人偶端莊裝陳列在展示台上，郡上八幡的雛人偶們可是忙得不得了，以各色充滿活力的樣子在鎮上各地出現，為祭典增添許多趣味。此外，每年夏季舉行的郡上舞祭歷史悠久，持續30多個夜晚的舞蹈不分你我，大家一起熱鬧起舞為最大的魅力。入住當地的「郡上八幡飯店」不僅能享受泡湯樂趣，也能同時體驗郡上八幡的兩大祭典，可說是一石二鳥。 ▲女兒節期間的飯店大廳充滿各式各樣的雛人偶，似在與顧客互動十分吸睛。　圖：郡上八幡飯店／提供 「郡上八幡飯店」在女兒節期間也都會陳列雛人偶之外，飯店每年更會提前開跑，延伸這份自雛人偶帶來的幸福快樂感。2023年的雛人偶裝飾從12月20日登場，每年都會有不同展示主題，因此格外令人期待。過去曾以2020年東京奧運為發想，參加各項比賽的雛人偶活靈活現，令人也想幫他們加油！其他還有台灣過年也常見的打麻將場景，春天必做的賞櫻、打雪仗堆雪人，過年搗麻糬等，甚至還有在祭典攤販大口喝啤酒的畫面等，這種結合了傳統和現代元素的雛人偶展示方法，呈現出極富趣味性的場景，每一幕背後都像是有著一則有趣故事一樣。 ▲雛人偶們一同搓起了麻將，趣味性十足不禁令人會心一笑。　圖：郡上八幡飯店／提供 ▲參加奧運跨欄比賽的雛人偶們，跑第一的人偶十分老當益壯。　圖：郡上八幡飯店／提供 ▲不僅人們喜愛賞花，雛人偶們的賞花宴會也非常熱鬧。　圖：郡上八幡飯店／提供 郡上八幡除了獨特的女兒節，當地的夏日祭典活動「郡上舞祭」也非常知名，擁有400多年的歷史，是世界文化遺產之一。郡上八幡飯店為體貼在祭典期間外來訪的旅客，就算是在祭典期間之外前往郡上八幡，也能在飯店內體驗「郡上舞」的樂趣。飯店特別安排會場，讓遊客在晚餐過後隨著音樂體驗郡上舞，相當熱鬧有趣。 ▲「郡上舞祭」每年從7月中旬舉行至9月上旬，為日本三大盂蘭盆舞之一。　圖：郡上八幡飯店／提供 ▌古色古香　日式風情與露天溫泉　 郡上八幡飯店的室內充滿了木質溫暖氣氛，陳列的燈籠以及傳統工藝品都能看出經過精心設計的細節，客房也以和式榻榻米為主，營造出郡上濃厚的歷史氛圍。郡上八幡也以名水聞名，從飯店的露天溫泉就能將長良川的自然美景盡收眼底，清脆的鳥鳴聲與潺潺流水聲環繞，為身心帶來極致的寧靜，完美緩解旅途的疲憊。 ▲從飯店大廳就能感受到日式傳統溫泉飯店的獨特韻味。　圖：郡上八幡飯店／提供 ▲郡上八幡飯店引以為傲的露天溫泉，在自然美景的環繞下放鬆身心。　圖：郡上八幡飯店／提供 郡上八幡飯店 雛偶祭2024 【時間】2023年12月20日～2024年4月7日 【地址】岐阜縣郡上市八幡町吉野208 【交通】郡上八幡站開車約5分鐘，飯店有接送巴士可搭乘。 【官網】ホテル郡上八幡

大福家族
2022.10.05

日本最美紅葉纜車12選（關東&北陸&四國&九州篇）

看膩了市區的秋葉風景？是時候往郊外探索壯闊的紅葉大景了🤩 大福精選不需考量腳程、體力，小孩、年長者、沒有運動習慣的人都能安排的「日本12大紅葉纜車」，本篇介紹關東、北陸、四國、九州地區的紅葉纜車，快來看看有哪些地方值得去！ ▌關東　那須紅葉纜車 栃木縣北端的那須高原，不只是關東避暑勝地，9月下旬起也能欣賞綠葉、黃葉、紅葉相互交織的秋色美景。以那須纜車山麓站為起點，4分鐘的纜車旅程就像在空中漫步般，放眼望去盡是漫山紅葉。天氣好的話，也能至附近的茶臼岳山頂遠眺磐梯山、日光連山、關東平原，享受在高處鳥瞰大地的樂趣。 【2022紅葉纜車】9月17日～11月6日 ▌新潟　苗場龍纜車 連結苗場高原至田代高原的苗場龍纜車，全長5,481公尺，為日本最長的纜車，單趟車程約25分鐘。沿途可從車窗俯瞰滿山遍野的紅黃色秋葉，也會行經閃耀著祖母綠色澤的神秘湖泊「二居湖」，在「14號柱」附近還能體驗突然向下俯衝的快感，就好像要衝向紅葉世界般～是能在空中同時享受大地美景、刺激感的賞楓方式。 【2022苗場龍纜車】10月8日～11月6日 ▲©苗場スキー場。 ▶▶日本最大規模的度...
布丁大福
2022.04.27

2022日本野外美術館排行榜出爐！5大人氣景點一次看

疫情蔓延下，近年吹起戶外旅行風潮，在這樣的旅遊趨勢中，日本網站「生活 Guide.com」日前也公布了由會員票選出的「2022日本野外美術館排行榜」，當中除了有繪本場景般的童話屋，也包含一日就能把世界走透透的美拍景點等。 計畫解封後要衝日本玩好玩滿嗎？快把網友推薦的5大戶外美術館記下來，之後一起避開擁擠人潮、密閉空間安心玩！ 《第1名》岐阜．野外博物館 合掌造民家園 只要一張600日圓的門票就能走進童話故事般的場景，賞足各類型的茅茸合掌屋！岐阜縣白川村的野外博物館合掌造民家園保存了25棟合掌造建築，當中包含9棟岐阜縣重要文化財指定建築。園內不光有主屋，也有神社、寺院本堂、水車小屋等。部分主屋還能進到閣樓參觀，一窺當地民家的過去生活風貌。 ▲圖：白川鄉 合掌造民家園／提供 《第2名》愛知．野外民族博物館 小小世界 環遊世界一天搞定！名古屋近郊的戶外民族博物館「小小世界」，是不用花大錢就能體驗世界各國民族文化的好地方。這裡的戶外展示場擁有源自23個國家的32棟建築，像是義大利阿爾貝羅貝洛的蘑菇屋trullo、峇里島貴族豪宅等，就連台灣傳統三合院都能看得到！...
草大福
2021.06.07

【岐阜】中場休息！白川鄉合掌村 趁疫情空檔數位升級

▲白川鄉合掌村在疫情後回歸原有寧靜。　圖：合掌ホールディングス／來源 世界遺產「白川鄉合掌村」趁著疫情期間空前的旅遊淡季升級，今年春天與台灣新創企業「奧丁丁」合作，領先全日本導入區塊鏈旅宿管理系統「OwlNest」，使合掌造民宿管理電子化，節省人力進而加強與顧客的交流與服務品質。 超人氣旅遊景點岐阜縣白川鄉合掌村，在新冠肺炎流行之前每年約有216萬旅客造訪。然而人潮過度飽和已超越其承載力，旅客擅自進到居民的私人領域拍照、嘈雜人聲和其產生的垃圾等等，導致旅遊品質降低，對環境也造成莫大損害。 ▲近年旅客的過度飽和已超越白川鄉承載力。　圖：合掌ホールディングス／來源 疫情的爆發可說讓白川鄉有機會喘一口氣，藉著疫情期間，希望能重新拉回觀光旅遊發展與維護環境品質間的平衡，以其可容納的適當遊客量繼續經營這日本最美童話村。 回歸寧靜固然讓白川鄉高興，但長年以觀光維生已成事實，餐廳、禮品店仍需遊客造訪消費。於是白川鄉向國內遊客喊話「現在正是能悠閒探索白川鄉歷史文化的最好時機」，合掌造民宿也導入了方便的線上訂房系統，提升服務品質。 ▲白川鄉合掌造民宿引進多語言訂房整合系統。　圖：合掌ホールディングス／來源 白川鄉合掌造民宿引進的「OwlNest區塊鏈三合一整合型訂房系統」能切換多語言介面，並同時與「Booking.com」、「Expedia」等訂房平台通路串聯，達成與全世界旅客接軌。民宿過去訂房僅能透過電話或傳真，有了線上訂房系統，女將們得以擺脫傳統紙本訂單管理，隨時掌握房況，也能減少與不懂日文的外國旅客的溝通成本。 下一步，白川鄉合掌村將引進聲音導覽系統與地圖並整合其歷史、文化、推薦住宿的觀光導覽手冊，趁著疫情期間的旅遊淡季積極升級，相信在疫情結束之後，升級版白川鄉合掌村能夠更從容地接待來自世界各地的旅客。

橘子大福
2017.05.18

【鐵道之旅】岐阜秘境長良川-２～玩翻郡上八幡‧子寶溫泉‧美濃‧關

用台灣的「內灣線一日週遊券」，即可免費兌換「長良川鐵道越美南線一日乘車券」，一票在手，輕鬆遊遍長良川鐵道的特色車站！快跟著橘子大福的腳步探險去吧！   ●郡上八幡─水與舞之都   郡上八幡為古意盎然的城下町水都，因夏季祭典─郡上舞聞名，被譽為「水與舞」的城市。要認識郡上八幡，就從郡上舞開始！郡上八幡博覽館是利用稅務署建築打造的，展示當地歷史及技藝，更可欣賞郡上舞現場表演，感受連跳32個夜晚的郡上舞魅力。   ▲(左)宗祇水是第一個被日本環保署指定為「日本名水百選」的名水。 　(右)郡上八幡的生活與水息息相關，在IGAWA小徑可以看到悠游水中的鯉魚。   在小鎮內走到哪都看得到的郡上八幡城，是日本最古老的再建木造城。由於是木造建築，每當有人走就會發出吱嘎吱嘎的聲響，頗有樂趣，登上天守閣，可以將城下町一覽無遺。   橘子大福要特別介紹2家與郡上舞息息相關的店，「郡上木履」是製作木屐的店，且鞋帶花紋皆為獨家製作，雖然在台灣不穿木屐可是真的太可愛了，讓大福差點手滑，只好轉戰零錢包、髮圈等小飾品。   「Takara Gallery」則是可以體驗網版印刷的工作室，製作郡上舞裝扮中不可或缺的日式手巾，或是環保購物袋。自己動手印出喜歡的樣式，體驗時間約15～20分鐘，1,000日圓起。   ====================================   ●美並子寶溫泉─日本最中央車站   美並子寶溫泉就地理位置，是位於日本正中央的車站！更特別的是這裡為一座溫泉車站，泡湯費大人600日圓、小孩300日圓，只要憑車票就可以折價200日圓，不想泡溫泉也可以用餐，或是散步一下眺望長良川美景。但大福千算萬算，卻在休館日禮拜二才去，只好下次再訪。   ====================================   ●美濃─歷史建築與和紙文化   江戶時代由領主金森長近建立，由於其卯建房屋街道至今依然保留完整，在1999年5月31日被選定為「傳統建築群保護地區」。擁有超過1300年悠久歷史與傳統的美濃和紙，每年10月中旬還會舉辦美濃和紙藝術展，夜間點燈的街道非常夢幻。   ▲現在的美濃市車站附近，保留有「舊名鐵美濃站」，可免費進入參觀。   ==================================== ●關─刀刃與鰻魚飯之城   以鍛造日本刀聞名的關市，過去可是匯聚了300多名工匠在此，而鰻魚飯正好能補充鑄刀所耗費的大量精力，流傳至今成為當地著名美食！ ▲鰻魚飯名店之一「角丸」。   除了美食，在岐阜縣刃物會館販售各式刀剪類伴手禮，武士刀造型剪刀送禮自用兩相宜，還有免費的磨刀教學體驗；稍微散步一下到關鍛治傳承館，還可以了解關市的鍛造歷史，2樓展示的超巨大日本刀千萬不能錯過。   ■相關閱讀：【鐵道之旅】秘境長良川-1～搭觀光列車大啖A5飛驒牛

橘子大福
2017.05.17

【鐵道之旅】岐阜秘境長良川-１～搭觀光列車大啖A5飛驒牛

長良川鐵道的觀光列車「長良」，寶紅色外觀討喜又吸睛，出自設計九州豪華臥鋪列車七星號的水戶岡銳治之手。沿著日本三大清流之一的長良川，悠悠晃晃載著旅客，尋訪鄉村秘境，就算不是鐵道迷也忍不住著迷！   「長良」列車於去年4/27啟用，設有兩節車廂，一節為景觀車廂「森」，一節為用餐車廂「鮎」，限定每周五、六、日及國定假日，每年5月～10月運行。內部設計使用岐阜產的木材，將沿線風景化為各種裝飾，以繽紛的色彩表現長良川豐富的自然環境。   依車廂不同票價也分為2大類：   ●景觀車廂「森」─依照乘坐區間計算，為普通列車的票價加上500日圓，共38個座位，若是預約沒滿，當天也有機會搭乘。   ●用餐車廂「鮎」─分為附2日乘車券的午餐方案，和附1日乘車券的點心方案，大人票價分別為1萬2千日圓、5千日圓，行駛於美濃～郡上八幡區間，車掌小姐會用日文詳細解說沿途景點，只有25個座位，需事前電話預約。   橘子大福搭乘的是「鮎」午餐方案，餐點包括「濃姬的玉手箱」，使用岐阜當季如鹿肉、地雞等當季食材，製作成12道前菜，主角則是A5等級飛驒牛的湯品，還有鰻魚飯和甜點，每一樣都精緻美味，而且吃完整個飽到喉嚨，份量十足！列車由美濃太田的專用月台上車，至郡上八幡下車，由於列車上沒有洗手間，中間會停靠大矢站約10分鐘，可以休息並解放一下。   長良川鐵道的普通列車有白色、紅色2種，只有一節車廂的小火車，看起來特別可愛，從美濃加茂市的「美濃太田」車站出發，串聯著各具特色的隱藏版車站，終點站為郡上市的「北濃」車站。   不搭還不知道，原來長良川鐵道和台鐵的內灣線是姊妹鐵道！因此可以用價格95元「內灣線一日週遊券」，免費兌換價格2,700日圓的「長良川鐵道越美南線一日乘車券」，一天內任意搭乘自由上下車，對台灣人來說相當超值，千萬要把車票保留起來，到岐阜的長良川鐵道大玩特玩！   ■延伸閱讀：【鐵道之旅】秘境長良川-2～玩翻郡上八幡‧子寶溫泉‧美濃‧關 ■長良川鐵道官網：http://www.nagatetsu.co.jp/

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