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草大福
2021.04.12

【在台日本味】先酒肴：岩手特色美酒專賣，體驗"味"出國！

先酒肴 - 岩手清酒日料酒吧 大福透過姊妹粉絲團「岩手好好玩」得知在東區有間岩手清酒日料酒吧「先酒肴 清酒吧 Senn Sake Dining Bar」，他們家的一大特色就是專門代理岩手縣清酒，像是「あさ開」與「櫻顏」等都是日本國酒等級。あさ開酒造的清酒「水神」更被譽為日料、西餐都適合的絕妙百搭餐酒。 先酒肴老闆Michael原本是從事貿易進口工作，經過朋友介紹認識「あさ開（朝開）*」酒造的人，從此開啟清酒道路，喝出了熱情後甚至考取了日本酒唎酒師的資格。之後想引進岩手清酒給台灣的大家，索性在2014年開了清酒酒吧先酒肴。 * あさ開酒造曾入選「新酒鑑評會」27次，獲得22次金賞，可說是日本最多金賞紀錄的酒造。 先酒肴的開店之路也受到許多岩手縣朋友的支持，其中包含岩手縣知事達增拓也。聽Michael老闆說知事每次訪台都會到店裡捧場呢！ 聽更多Michael老闆的故事，和他推薦的岩手美食＆景點↓↓↓↓ 也想去先酒肴體驗味出國嗎？先跟著大福一起來一探究竟吧！ 先酒肴從台北捷運忠孝敦化站8號出口出來走2分鐘就到了，位置在敦化南路上建築物的2樓，樓梯間就開始感受到濃濃日本味。 推開木門左邊就是實木吧台和大片落地窗，可以一邊眺望窗外敦化南路林蔭大道，一邊享用料理。發現櫥櫃上擺著各種岩手縣物品，很多都是來自岩手縣達增拓也知事的贈禮喔！ 右手邊是一張大桌，適合多人聚會時使用，裡面一點的角落也有布簾小包廂座。 不懂選酒也不怕！店裡常駐專業唎酒師 注意到這個壯觀大酒櫃了吧！聽Michael老闆說這個冰箱裡隨時擺有50~60種酒，貿易上總品目更達到200種以上。酒品不只內用，也能整支買走。更特別的是還提供外送服務，提前半天打電話詢問適合的搭餐酒，直接叫酒送到家裡（或送到其他餐廳都可以喔）！ 不懂選酒也沒關係，先酒肴另一特色就是店裡常駐專業唎酒師，會耐心為客人介紹合適的清酒和關於各瓶酒的小故事。 大福最後選了這款あさ開酒造的CLEAR，味道微辛口清爽，米香之外還帶點青草香氣。不喜歡清酒的話，也有...
栗子大福
2020.08.18

三井花園飯店海外首館開幕 8/18起試營運

三井花園飯店(Mitsui Garden Hotel)是許多台灣人訪日時的住宿選擇，舒適及貼心的服務讓旅程更加分。三井花園飯店目前在日本有32間，主要以東京及京阪地區為主，而海外首間分店則選擇落腳於台北市忠孝新生捷運站旁，共有297間客房，其中有三間主題概念房，另外還有台灣商務旅館少見的大浴場。 ▪️ Taiwan Character x Japan Quality 本飯店以結合台灣魅力與日本品質魅力為概念，飯店中隨處可見充滿台灣自然風味的細節以及日系貼心纖細的服務。踏入飯店大門，首先映入眼簾的就是齊柏林代表作「看見台灣」的精選版「美麗台灣」影片，左側櫃台後方則懸掛了台灣藝術家的大作，上方天花板則以日本傳統建築樣式，呈現日台特色交融的迷人獨特空間。此外，每層樓的梯廳也都布置著台灣本土藝術家的作品。 ▪️客房 飯店內共有297間客房，一般標準房落在6-8坪左右。客房中融入台灣特色，能夠欣賞到原住民紡織品及竹製品元素。平均挑高3.2公尺的天花板及大片觀景窗、玻璃隔間等，營造出穿透舒適的空間。開放式衣櫃中，更放著台灣代表性的「三色茄芷袋」，房客前往大浴場時，可將浴巾及換洗衣物等放入袋中方便攜帶，畫龍點睛的巧思令人會心一笑。 客房中又分別以台灣特色為發想，打造了「九份」、「台灣甜點」、及「故鄉」三間主題概念房。九份房中點綴著來自石板路、夜景、紅燈籠等復古情懷靈感的裝飾，在房中放鬆卻同時有旅行的雙重體驗。 以繽紛粉彩色調裝潢的甜點房，可尋找到珍珠奶茶、鳳梨、馬卡龍等設計亮點。霓虹的壁燈結合天天開心及甜甜的諧音，迷幻的燈光讓人彷彿身處幻想世界之外，窗外的松鼠更增添了童話世界的氣氛。 走進故鄉房，就像是回到阿嬤家一樣熟悉。設計靈感擷取台灣傳統生活風貌，房內從鐵窗花、竹編品到陽台的紅磚牆等，以嶄新姿態再生，卻同時讓人感到安心與溫暖。 衛浴部分包含洗手台、廁所、淋浴/浴缸，皆採各自獨立的設計，使用上不會互相影響。除了必備的免治馬桶之外，更裝設台灣飯店罕見的暖氣設備，在寒冷的冬季期間也能舒適度過。 ▪️大浴場 一般商務型旅館罕見的頂樓大浴場可說是本飯店的亮點之一。浴池內鋪設著閃爍金光的高雅馬賽克磁磚，在水波晃蕩下更顯波光粼粼，搭配窗外的台灣群山意象造景，彷彿身在幽雅山谷中泡湯。若入住樓層較低，也可以來頂樓大浴場，邊泡湯邊愜意欣賞台北街景。 ▪️餐廳 飯店餐廳由在台灣已有三間分店的日式義大利餐酒館JAPOLI進駐。早餐採自助吧方式，提供台灣在地的有機蔬菜、魚肉所烹調的和洋料理外，更有許多來台必吃的小吃。包括特製擔仔麵、海鮮粥(點餐制)之外，滷肉飯、蛋餅、爆漿地瓜球等特色料理也都會登場。 ▪️感想 栗子大福實地開箱感想是，一踏入和苑三井花園飯店，真的就有如回到日本一樣，更特別的是加入了許多濃厚的台灣風情魅力，讓入住體驗更加豐富有趣！主題概念房中各種精心打造的細節，更是在拍照打卡之餘，會讓人更享受待在客房中的時光呢～ 餐點部分，看見台灣小吃出現在日式飯店的早餐吧台上，或是納豆旁邊竟然放著剝皮辣椒，都讓人有種亂入的有趣感覺，卻更忍不住想吃吃看！而生菜沙拉或式咖哩等其他經典菜色，都維持著日式飯店原本該有的水準，日台兩種口味一網打盡也是在台灣入住日籍飯店的優點吧！ 除了和苑三井花園飯店之外，三井集團接下來也預計於2022年、2024年在台北市的中山區及松山區開設新飯店。無法三不五時出國，國旅時來住住三井花園等飯店，也能解解...
布丁大福
2020.07.31

日本八景島海外分館．Xpark搶先看！暑假就到這來尋找日本味

去不了日本，在台灣也能感受日本味？！萬眾矚目、由日本橫濱八景島打造的桃園Xpark，日前宣布將於8月7日開幕。館方規劃出13個室內外展區，透過高科技技術結合空間設計，再搭配世界知名音樂大師「久石讓」特別為Xpark創作出的樂曲，在4500坪大的空間中，帶領大家身歷其境，徜徉在海洋世界中～ 還在煩惱暑假期間要帶孩子去哪裡放電嗎？快來Xpark回憶一下日本的旅遊時光吧! 福爾摩沙 高達8公尺、寬約12公尺的大水槽，模擬台灣的海洋生態環境，槽內可見雪花鴨嘴燕魟、ㄚ髻鮫、大尾虎鮫等大大小小的魟魚、鯊魚，還有約6000隻閃閃發亮的銀鱗鯧群，搭配輕快的音樂旋律於水中群游漫舞，十分壯觀。 癒見水母 展區內規劃了各類型的水母水缸，讓遊客們能近距離觀察水母的悠游姿態。館方利用無邊鏡面結合虹光及地面上的花朵變化，在周圍鏡面的反射下，呈現出宛若萬花筒般的夢幻打卡區。此外，也設有水母實驗室，與大家一同分享水母誕生後的成長過程。 企鵝奇遇 首次登台的麥哲倫企鵝與國王企鵝都將在此現身！館方打造了寒冷雪白的企鵝生態環境，以人行通道為中心，分為陸域及水域兩區。企鵝們將依照喜好，自由穿梭在遊客上方的透明隧道至水域覓食嬉戲，再經由水底下方的通道，回到陸地休憩。有機會來訪的粉絲們，記得抬頭看看喔!! 珊瑚潛行 遊客們將在180度寬敞的環景空間中，欣賞海底珊瑚礁的繽紛樣貌。透過地面上投影的珊瑚、魚群環境，帶領大家一同潛入海底世界～ 另外，展區的小角落還設有兩個小水箱，可供遊客近距離觀察可愛的小珊瑚。喜歡海底生物的粉絲，千萬別錯過！ 雨林探險 展區內的人工造景搭配閃電雷聲，經典重現了豐富多樣...
草大福
2017.05.12

【在台日本人專訪】家具少爺變身讚岐烏龍麵大使－樺島泰貴

台北東區，捷運忠孝復興站走路5分鐘的巷弄間，有家日本現代時髦裝潢的小店「MIMO WOOD Taiwan」，是佐賀物產銷售協力店，蒐羅「有田燒」、「丸芳露」等佐賀縣特產，還有各種木頭小物和實木家具。 老闆樺島泰貴同時也經營台灣第一家讚岐烏龍麵店「土三寒六」，是台灣唯一得到香川縣政府認證的讚岐大使館(烏龍麵店)。 這究竟是一段什麼樣的故事呢？大福家族特別專訪了這位在台灣奮鬥的日本人--樺島泰貴社長，分享他在台灣創業的故事。 「台灣，是最適合我挑戰夢想的舞台」 「土三寒六」指的是讚岐烏龍麵的傳統製法，遵循古法製麵的執著，其美味引爆了排隊人潮，如今已經深耕台灣長達11年。 當初沒有想過在佐賀家鄉創業嗎？ 故鄉佐賀實在太鄉下了（苦笑）。因為在家裡排行老3，有兩個哥哥，沒有背負家業的負擔，所以想嘗試自己創業。而如果在佐賀的話，這夢想有點太小了吧。一定要去東京，或其他國家的一級都市發展才行啊！ 那又是為什麼決定在台灣創業呢？ 曾在義大利留學，也考慮畢業後直接在當地就業，但當時21世紀初的全球氛圍，亞洲正在迅速成長，即使喜歡歐洲的文化，還是決定回到亞洲。又因為在上海和台北都學習過中文，這兩地直接變成優先選項。考量到創業與長久生活，以風土民情等條件來說，台灣是最適合我挑戰夢想的舞台吧！ 「既然要在國外挑戰、宣傳日本，那絕對非烏龍麵莫屬」 為什麼選擇經營烏龍麵店？ 以前有在日本烏龍麵店打工、研習過的經驗，而且既然要在國外挑戰、向世界宣傳日本，就先排除義大利麵那些異國料理的選項了。烏龍麵在我的人生中佔有一定的份量，絕對非它莫屬。 台灣人總是三分鐘熱度，路上即使一度熱門的店家也曇花一現。在台灣開店10多年之久，甚至拓展分店，有什麼樣的經營秘訣嗎？ 我想能夠長久經營的店家，基本上日本老闆若不是親自來台打穩地基、管理店面，就是曾在日本學習過本行專門知識和技術。而那些抱持著『啊～來試試看好了！』、『來做吃的好了！』想法的人，自然無法順利長久下去吧。 到台灣開烏龍麵店？自己的小孩好像去了完全不同的世界 當初為何會離開家族事業，選擇開烏龍麵店呢？ 老家從事家具事業，我的父母很希望我從事和家具相關的工作，我也實際嘗試過了。但三兄弟一起做事比較綁手綁腳，也容易傷感情，於是決定自己出來，選擇家具以外、真正喜歡、可以長久堅持的事情來做。而既然出來闖盪、做了喜歡的事，就一定不能失敗。但會失敗的人，我想是因為沒有打從心底熱愛那份工作吧？我就把工作當作孩子一樣，自己的孩子即使不成器也會溺愛著不是嗎?(笑) 有得到家人的支持嗎？ 有很多想法上的衝突呢…我父母的心情一定很複雜。首先，烏龍麵啦、餐飲業在我父母那一輩的觀念裡就說不上是正經的事業、做不持久的。而且竟然還是在台灣開店，根本感覺自己的小孩去了跟自己完全不同的世界一樣（苦笑）。應該是抱持著一半贊成一半反對的心情吧？ 從佐賀家具少爺變身讚岐烏龍麵大使之後 引進老家的「諸富家具」來台灣，是怎樣的情況下誕生的想法呢？ 其實也不是短時間就實踐的，繼承家業的雖然是哥哥，但事關家族企業輕重的事，即使是兄弟也不能輕易支持的啊！因為有了在台灣經商10年的經歷，哥哥也親自來台勘察多次，好不容易才得到許可和認同。日本人是很難輕易說服的呢（笑）！ 2015年開始引進老家的「諸富家具」，如今經營的狀況、顧客的反應如何？ 家具不像烏龍麵，一察覺哪裡不對隨時可以改變menu菜色，產品出來需要2~3個月的時間，機動性不高，過程需要更多的耐心和溝通，是新的挑戰。但以目前來說狀況還算是不錯，比想像中還要多的人光顧我們的家具店，再過2、3年會越來越上軌道吧！ 未來還有甚麼新的計畫，或想挑戰的事情嗎？ 還在想呢～現在家具店「MIMO WOOD Taiwan」除了老家「諸富家具」的製品之外，也協助販賣佐賀縣特產。就我所知，佐賀人在國外創業的還算少數，鄉下地方的人相對更加保守。希望我的故事能夠成為一個實例，讓佐賀人知道，只要努力也能在異地實現夢想的喔！ 這次大福家族專訪樺島泰貴社長真是獲得滿滿的正能量，下次大家到台北東區，別忘了來碗道地的「土三寒六」讚岐烏龍麵，再到蒐羅各種佐賀特色的「MIMO WOOD Taiwan」裡尋寶，或許會獲得一點追逐夢想的力量也不一定噢！ ■相關閱讀：佐賀有田燒迷必訪～台北東區的小佐賀 ■MIMO WOOD Taiwan諸富家具：中文FACEBOOK

草大福
2017.05.12

【日本in台灣】有田燒迷必訪~台北東區小佐賀MIMO WOOD(已結束營業)

喜歡日本佐賀、有田燒、丸芳露...的朋友注意（鳴號角）～～大福家族探索團發現，台北東區、捷運忠孝復興站走路5分鐘的巷弄間，有家日本現代時髦裝潢的小店「MIMO WOOD Taiwan」，是佐賀物產銷售協力店喔！ 裝潢可愛的店裡充滿「有田燒」、「丸芳露」、佐賀產芝麻醬、咖啡等豐富特展， 還有可以免費索取的佐賀旅遊手冊。另外也販賣許多木頭小物和家具（都好有質感啊～～） 地下室還有做工精緻時髦的實木大型家具，好想買～～氣氛讓人誤以為自己在日本～ 這家店的老闆是來自佐賀縣的樺島泰貴，老家在日本是經營家具工廠。 店裡的家具、木頭製品原來就是引進日本老家「諸富家具」的商品呢！ 早在2006年樺島泰貴就來台闖蕩了囉！就是全台第一家讚岐烏龍麵店「土三寒六」的老闆！ （有印象這塊大紅色的招牌嗎？） 樺島泰貴在家裡排行老3，因為有兩個哥哥所以沒有背負家業的負擔，於是決定離開鄉下佐賀，打算到東京或國外都市發展。選擇做自己喜歡的事──賣烏龍麵！ 2006的台灣，還沒有日本經營的烏龍麵店，樺島泰貴是第一位將日本烏龍麵傳給台灣的使者。正宗口味也得到香川縣政府認證，成為台灣唯一的讚岐大...

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