.jpg)
在千曲市觀光課工作間林欣克先生(前排右2)曾多次來台宣傳當地觀光。
曾任職於長野縣千曲市觀光課的林欣克（はやし よしかつ）先生是大福多年的好朋友，曾經一起合作過許多千曲市宣傳活動。千曲市坐落在長野縣北部的中心，距離輕井澤約1.5小時車程，千曲有「日本第一杏桃之鄉」的美譽，當地的「戶倉上山田溫泉」開湯超過120年，溫泉街上有許多人情味滿滿的特色店家，非常歡迎大家到千曲玩。
延伸閱讀：【長野】輕井澤順遊景點提案，「日本第一杏桃之鄉」千曲市
55歲辭掉公務員！轉開咖啡廳、經營民宿
2023年5月林先生在臉書上宣布辭掉任職30年以上千曲市政府的職務，著手經營咖啡廳，讓包括大福在內的臉友都為之震驚。原來他著手經營的咖啡廳是母親在1977年開業的家族老店。今年林先生更是讓在咖啡店一旁、奶奶1961年創立的旅館復活！可說是在55歲之後開啟了與眾不同的「第二人生」！
辭掉公務員、復活家族咖啡廳和旅館的事蹟也吸引日本媒體報導。讓我們來看看背後的故事吧！
母親在1977年創立的咖啡廳 ＆ 奶奶在1961年創立的旅館
母親在1977年開了咖啡廳，卻因為生病的關係不得不歇業，林先生讓「喫茶Amon（喫茶あもん）」再度復活！當地居民看到老店開業都非常開心，充滿懷舊復古摩登質感的舒適的空間成為好友三不五時聚會的場所，也時常舉辦音樂會、品酒會等活動，凝聚地方情感。
.png)
充滿復古摩登質感的喫茶Amon。
而緊鄰在咖啡廳一旁的就是林先生的奶奶在1961年開業的旅館。據說林先生的奶奶最早是在上田市經營一家餐廳，因為突然想開一家溫泉旅館，於是相生旅館就在1961年在戸倉上山田溫泉街誕生了。
戸倉上山田溫泉在1960年代日本經濟高度成長期有許多遊客來訪，熱鬧非凡，旅館每晚舉行宴會，到深夜也充滿歡聲笑語。林先生回憶道，還記得小時候溫泉街最繁榮的時期，自己只能站在廚房裡吃晚餐的場景。
.jpg)
奶奶與相生旅館。
這些美好回憶，他從小就想著將來接手經營這家祖傳旅館。然而，當林先生大學畢業回到長野時卻正值1990年代日本泡沫經濟破滅時期，溫泉街人潮銳減，因此他將旅館轉作為三味線練習場等場地出租使用。
大難不死、把握當下、無所畏懼！
雖然日復一日作著公務員的工作，但「好好運用奶奶留下的這棟旅館」這個想法仍然在林先生心底蕩漾，他總想著有一天要讓奶奶的旅館再度營業，也因此努力取得烹飪師資格。辭去公務員工作後，他在國內外各地旅行，研究各種住宿設施。
在外旅行讓他獲得與日常生活不同的新體驗、新刺激，不知不覺間人生觀也因此改變。加上在40多歲時從心肌梗塞存活下來，大難不死的經驗讓他感覺每天都像活在「額外的附加生命」中，讓他對未來的一切感到無所畏懼，且更加把握當下、珍惜餘生。
.jpg)
林先生和髙橋慎治先生(右)都有著重視歷史、傳統的價值觀。
決定重啟旅館營業後，在準備翻新工程時林先生遇到了民宿業界的先驅、建築設計公司「鳶高橋」的老闆髙橋慎治先生，他曾操刀許多背包客棧的改造工程和品牌管理。林先生被髙橋先生「對歷史的重視心態」、「保持責任感又享受自由的性格」所吸引，決定委託他進行這次的民宿工程。髙橋先生建議他不對旅館做太大改變，保留乘載家族記憶的空間，發揮60年老屋的獨特魅力。共同的價值觀使他們創造出現在的「Guest House 旅館相生」。
延伸閱讀：高橋先生特別在公司網站刊登了相生旅館相關文章『伝統と記憶を継ぐ老舗旅館で時間の旅を堪能する』
相生旅館再復活！變身背包客旅館
.png)
2024年重生的Guest House 旅館相生。
走過一甲子光景，相生旅館在2024年春天以背包客旅館「Guest House 旅館相生」之姿盛大開幕！提供5間客房，最多可以容納16人入住。包括「松」「竹」「梅」「紅葉」4間榻榻米客房，和1間西式客房「桐」。雖然規模不大，但保留了當年沉穩素雅的昭和風格，提供舒緩旅客心靈、讓人放鬆的空間，並結合一旁的喫茶Amon提供早晚餐料理。Guest House 旅館相生僅距離信濃鐵道戶倉站10分鐘車程，交通方便。 【各房間詳細請見官網】
Guest House 旅館相生玄關和公共休憩空間。
振興當地、推廣戸倉上山田溫泉的魅力
林先生說戸倉上山田溫泉街有20多家旅館和飯店，價格、檔次各異，作為旅館第三代當家，他打算打造一個價格合理的民宿，讓人們可以用輕鬆的價格長時間住宿，感受戸倉上山田溫泉的魅力。即使旅館內沒有溫泉，但戸倉上山田溫泉有七個公共溫泉，住客可以在背包客棧住宿，甚至長期旅居，悠哉體驗溫泉鄉的美好、走訪鄰近店家和餐廳、慢慢享受泡湯的樂趣。
即使辭去公務員的工作，林先生的事業仍然不離開振興千曲市，他計劃以「喫茶Amon」「Guest House 旅館相生」兩個基地打造社區聚集的場所、為當地帶來更多活力，同時向更多人傳遞戸倉上山田溫泉的魅力，有機會走訪長野縣，不妨順道到這裡走訪，體驗人情味滿滿的千曲市熱情！
戸倉上山田溫泉街(左)和戶倉車站(右)。
吃好料