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吃好料

山陰山陽・四國　廣島

布丁大福
2020.07.29

▋木曜人氣鐵路便當EP15 ▋山陽本線廣島車站・牡蠣星鰻壽司飯

用划算的價格，就能一口氣吃到多種廣島美食的人氣便當～喜愛海鮮的你，絕對不容錯過！ 山陽本線廣島車站・牡蠣星鰻壽司飯 業者使用充滿懷舊復古風的圓形容器，在便當內裝滿醋飯後，蓋上一層海苔片，接著放上廣島名物「烤到恰到好處的星鰻」，以及「保有鮮甜滋味的牡蠣」！一旁還附有日本三大漬物之一的廣島菜漬、刻有廣島縣樹-楓樹葉片形狀的紅蘿蔔，讓購買便當的旅客能一次吃到滿滿的在地食材。 因業者每日準備的便當數量有限，大約在傍晚5點前就會賣完，若想品嘗看看的粉絲們，建議早點到車站購買喔~ ▲牡蠣星鰻壽司飯（一般售價：1300日圓） 廣島還有什麼特色美食？！ 廣島除了大家耳熟能詳的廣島燒、在地美食牡蠣和星鰻外，還有以縣樹「楓樹」的楓葉為圖形，製作而成的楓葉饅頭喔！...…
布丁大福
2020.07.15

▋木曜人氣鐵路便當EP13 ▋山陽本線福山車站・星鰻雙饗飯

2020年的第一個土用丑之日即將到來(今年是7月21日喔!!)，也被認為是一年當中最熱的時候。因鰻魚富含維他命Ａ、Ｂ，可以預防中暑及食慾不振，所以日本人習慣在當天吃鰻魚消消暑氣！暫時不能去日本旅遊，就先看看大福介紹的鰻魚便當過過乾癮吧!! ●　山陽本線福山車站・星鰻雙饗飯 在廣島縣三原市開業近130年的濱吉便當店，以當地知名的星鰻、章魚、廣島牡蠣等菜色聞名，是許多在地人從小吃到大的熟悉滋味。店家選用新鮮肥美的星鰻，採用關東、關西料理鰻魚的方式，讓旅客能一次嘗到口感細膩柔滑的關東風味，及肉質較具彈性的關西風星鰻😋 ▲號稱新鮮天然的星鰻雙饗飯（售價： 1880日圓） ●　蒲燒鰻魚・關東關西料理大不同 大家知道鰻魚的料理方式，也有關東與關西之分嗎？ 關東的料理方式是先將鰻魚切頭固定後，從背部下刀對剖。不從魚腹下手，是因從前關東深受武士道精神影響，為避免將切腹聯想在一起，故不能從魚腹切開。另有一個說法，是因為魚腹保有油脂，為避免精華流失，才從魚背剖開料理。相較於關東，關西地區則受商人文化影響，習慣敞開心胸直話直說，料理方式大多是從腹部直接將魚剖開。 另外燒烤的方式也不同，據說從前關東地區有許多從各地派來的單身商務人士，因店家需要快速上桌提供客人享用，故習慣先將鰻魚蒸煮成蓬鬆的鰻魚，當客人來訪時，僅需塗上醬汁快速燒烤即可享用。現今的關東料理方式則習慣從外皮烤起，再將鰻魚蒸煮，最後沾上醬汁燒烤，口感較柔嫩。而關西地區則會整條鰻魚全程火烤，因沒有經過蒸的程序，口感較為酥脆！ 粉絲們比較喜歡哪一味呢？（大福只要是鰻魚都愛🤣） ║延伸閱讀║ EP1廣島山陽本線宮島口車站・穴子上野飯 EP2山陰本線鳥取車站・鬼太郎丼 EP3JR仙台車站・善治郎特上厚切牛舌便當 EP4奧羽本線米澤站・新杵屋牛丼便當 EP5岡山車站・桃太郎的祭典壽司 EP6JR秋田車站・比內地雞便當 EP7JR山陽本線西明石車站・蛸壺章魚便當 EP8JR佐世保線有田車站・有田燒咖哩 EP9JR宇都宮車站・黃鮒咖哩飯 EP10 JR信越本線橫川車站・荻野屋釜飯便當 EP11 JR北陸新幹線富山站・鱒魚壽司便當 EP12 JR山形車站・陸奧便當之旅

布丁大福
2020.04.15

▋木曜人氣鐵路便當EP1 ▋廣島山陽本線・宮島口車站～穴子上野飯

大家懷念在日本的旅遊時光嗎？既然去不了日本，就跟著布丁大福一起回顧美食照片，喚醒在日本的回憶吧🤤 本周開始，布丁大福將會介紹日本各地的人氣鐵路便當！粉絲們如果也有曾經吃過、覺得難以忘記的鐵路便當，也歡迎留言跟我們分享💕 首集要推薦給大家的是讓許多饕客舌尖驚豔的極致美味～～ 【廣島山陽本線・宮島口車站～豪氣鋪滿飯盒的穴子上野飯】 刷上一層秘傳醬汁的穴子(又稱星鰻)鋪滿整個飯盒，道地的穴子便當是宮島口車站便當的唯一口味，已傳承超過百年～老闆上野一家原為宮島的米商，因緣際會下，在車站前參道開起茶館，並以當地名產穴子丼作為鐵路便當販賣，在地方上頗具名氣👍👍 穴子上野飯使用木製的便當盒，上層覆蓋充滿懷舊感的盒紙，打開便當後香氣撲鼻～炙燒至恰到好處、口感扎實的星鰻，搭配以星鰻的頭、骨熬製而成的醬油味飯，一口吃下，大大滿足！ 超人氣的星鰻便當，怕會撲空的粉絲可以事先mail預約喔～ 🍱穴子上野飯・宮島口本店🍱 營業時間：09:00～19:00（星期三提前至18:00；售完為止） 價格：¥2160 交通：宮島口車站步行約3分鐘 地址：広島県廿日市市宮島口1-5-11 Mail：ueno@anagomeshi.com （官網請點我） ⭐～～附近還有這裡可以玩...

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