長崎縣平戶市位於九州西北邊角，過去最早開啟對西方國家貿易大門，因此城鎮風景融合了異國色彩，文化上也相當豐富多元。不過，平戶市的魅力可不僅限於此，對於老饕們來說，這裡更是美食的天堂！

▌夢幻平戶和牛
日本和牛在2017年9月開放進口後，在台灣也能品嘗到和牛的好滋味。然而部分產量稀少，家門不出的和牛，不親自飛一趟日本可就吃不到啦！根據文獻記載，平戶當地的放牧歷史可遠溯至1200年以前，自古就是知名的黑毛和牛產地。當地氣候舒適，海風吹拂的牧草含有豐富礦物質，因此可養育出肉質柔軟甘美、油脂入口即化的美味和牛，口感跟味道絕不輸給但馬牛或松阪牛等名牌牛呢！不過平戶牛一年僅生產約600頭，因此又被稱為夢幻和牛，想要品嘗其美味，就一定要來趟平戶之旅囉～

▲放牧在開闊草原上的平戶牛，每頭都受到悉心照顧。

▲平戶牛肉汁豐富、入口甘甜，是來當地才能吃到的名物。


▌媲美龍蝦的扇蝦
扇蝦(ウチワエビ)的外型就像是一把蒲扇，有點奇異的外表早期不太為人接受，是漁夫間才知道的行家珍饈。其棲息區域位於日本海中部以南，尤其以九州的平戶、五島為主，加上產量稀少，出了這地區就不容易吃到。扇蝦的口感非常有彈性，被譽為跟龍蝦一樣甘甜，吃法也很多元，最推薦生吃、清蒸跟炭烤，或是煮成味噌湯等。每年冬季是主要捕撈季節，這時候來到平戶市就能大飽口福。

▲新鮮的扇蝦最適合直接生吃，可以品嘗到最純粹的鮮甜滋味。

▲冬季煮成扇蝦海鮮火鍋也是個好選擇。


▌連皇帝都稱讚，超美味比目魚
比目魚又稱「皇帝魚」，故事來源有許多版本，但總脫不了皇帝對於其美味的讚賞，可說是好吃掛保證的鮮魚。台灣的比目魚多依賴進口，且皆是養殖，想吃到野生的比目魚可不簡單。但即使在日本，野生的比目魚也很稀少，而平戶市就是國內數一數二產量最多的地區，每年1月中旬到3月底就是品嘗比目魚最好的時節，肉質細緻、油脂豐富的比目魚，不管是生魚片、涮涮鍋都極為鮮美！

▲平戶稱體型壯碩的野生比目魚為「坐墊」，可見其肥美程度。

▲肉質清甜的比目魚做成茶泡飯也是內行人必吃美味。

▲在平戶可以吃到多種料理方式的比目魚，每種都各有千秋。


▌穿越時空的百年洋菓子
最初與荷蘭等西方國家貿易交流的平戶，也是引進砂糖的起點，隨之而來的是異國甜點與傳統點心的文化衝擊，讓平戶成為日本首座西洋甜點之島。當時和洋折衷的嶄新甜點遍地開花盛況，從流傳下來的「百菓之圖」就可窺見一斑。

▲百菓之圖中除了詳細繪製甜點外觀、斷面圖之外，還有附上詳細的做法。

百菓之圖裡頭選了100款江戶時期受到歐洲、東南亞等外國甜點影響，與日本和菓子融合出的全新「南蠻甜點*1」與其食譜。而平戶代表性的甜點「Casdous(カスドース)」就是其中一款，由創業超過500年、九州最古老的甜點店「蔦屋」所製作。現在於松浦史料博物館的茶室，也能品嘗到重現百年前的南蠻洋菓子，每個月品項都會不同，搭配抹茶一起享用格外風雅。
※1南蠻意指15世紀當時的葡萄牙、西班牙人物或文物。

▲Casdous是將乾燥後的長崎蛋糕裹上蛋液，放入煮熱的糖漿中沾滿之後放涼，最後撒上滿滿的白砂糖就完成了。在砂糖不普及的當時是極為高級奢侈的一品點心。

▲松浦史料博物館的茶室會提供同樣出現在百菓圖中的烏羽玉，又軟又Q的麻糬皮中裹著飽滿的芝麻餡，外皮撒上和三盆糖，也是當地極為人氣的甜點之一。

此外，除了復原版的南蠻甜點外，平戶市內也推出許多以其為靈感所創造的嶄新甜點，熱愛甜食的甘黨(喜愛甜食的人)來到平戶市，絕對可以嘗到獨一無二的特色點心！

▲做成平戶城造型的最中，很適合作為伴手禮喔～


▌平戶獨有特色咖啡店
旅行中想休憩一下時，充滿當地特色的咖啡館絕對是最好的選擇。平戶市不但有時下流行的古民家咖啡，更有充滿復古風情的洋風咖啡館等，在此可以品嘗到各種充滿平戶特色的甜點，也能拍出許多打卡美照喔！

◆Kitchen眺望亭
Kitchen眺望亭位於松浦史料博物館境內，不僅能眺望到平戶城，也能俯瞰平戶市街區。店內以歐洲骨董家具風格布置，提供義大利麵、披薩等洋食，也有販售土產等小物。

▲窗外就是松浦史料博物館的入口，另一面則是平戶港的碼頭風景。
 
▲逛完松浦史料博物館不妨來此休息一下再出發。

｜Data｜Kitchen眺望亭(官網)
🏠長崎県平戸市鏡川町12
🕒 11:30〜14:00；周一公休
🚃從平戶巴士總站徒步約5分鐘


◆熊澤咖啡店
熊澤咖啡店由擁有140年歷史的武士宅邸改裝，濃厚的日式老宅風格及屋外的風雅庭園，療癒了來訪者的身心靈。推薦點個蛋糕組合，在此悠閒地度過下午茶時光。

▲這裡同時也是熊澤三郎紀念館。
 
▲戶外的庭園、造景都令人感到放鬆。

▲屋內有一般桌子座位，也有需盤腿而坐的矮桌座位可選擇。
 
▲除了蛋糕+飲品的組合外，這裡也有提供輕食。

｜Data｜熊澤咖啡店(官網)
🏠平戸市岩の上町1250
🕒 11:00-22:00
🚃從平戶巴士總站徒步約15分鐘


◆喫茶 御家紋
位在荷蘭商館通老街街角，白牆黑瓦的2層樓建築有著看似和風的外觀，牆上的小窗內卻裝飾著聖經的神像，從店外到店內復古的設計都非常引人注目。菜單上最特別的就是和老闆娘聊天的免費餐點，喜愛和當地人交流的旅客不能錯過。招牌是「和華蘭甜點」，優格上鋪滿花豆、水果等配料，最後淋上柚子蜂蜜，非常消暑。

▲在一排茶色的老街建築中，黑白色調的御家紋非常搶眼。

▲招牌甜點顏色鮮豔，光看就覺得心情也開心起來！


｜Data｜喫茶 御家紋(官網)
🏠長崎県平戸市崎方町874
🕒 10:00〜23:00；周一&周五至18:00
🚃從平戶巴士總站徒步約2分鐘


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