置頂

吃好料

布丁大福
2020.07.22

▋木曜人氣鐵路便當 EP14▋東海道新幹線靜岡車站・東海軒幕之內便當

你吃過幕之內便當嗎？菜色豐富的幕之內便當，是許多日本人搭乘新幹線時，喜歡品嘗的便當之一。疫情平息前，就繼續跟著大福一起回憶日本各地的美食吧!! 東海道新幹線靜岡車站・東海軒幕之內便當 開業至今已有百年歷史的便當店「東海軒」，是當地民眾從小吃到大的高人氣便當店，長期受到地方人士的喜愛。 ▲JR靜岡車站內的東海軒 這次推薦的幕之內便當是該店的看板商品，高達11種的豐富菜色，除了幕之內便當的主角「烤鯖魚、玉子燒、魚板」外，一旁還有炸物、煮物、醬菜、梅干等，配上靜岡特產的山葵及店家切成10等分、大小恰到好處的白飯，讓人忍不住一口接一口吃光光。 ▲東海軒幕之內便當（一般售價： 880日圓） 幕之內便當的由來 起源於江戶時代，據說最初是為了給看劇的民眾或演員，在劇與劇之間的休息時間所吃的便當，店家為了方便大家食用，將白飯捏成一口大小。因為在休息時間會將幕簾拉上，才取名為幕之內便當，流傳至今。 ▲現在在日本各地都能看到形形色色的幕之內便當 ║延伸閱讀║ EP1廣島山陽本線宮島口車站・穴子上野飯 EP2山陰本線鳥取車站・鬼太郎丼 EP3JR仙台車站・善治郎特上厚切牛舌便當 EP4奧羽本線米澤站・新杵屋牛丼便當 EP5岡山車站・桃太郎的祭典壽司 EP6JR秋田...
珍奶大福
2020.07.22

七龍珠狂粉先冷靜！BANDAI 和菓子新品「七龍珠超」來啦！準備好召喚神龍了嗎？

日本知名玩具公司「BANDAI（萬代）」推出的角色造型和菓子「食べマス（TABEMASU）」又有新品啦！這次是讓地球上大約八成的男性朋友都會瘋掉的「七龍珠超」系列！！ ▋30秒認識「BANDAI」與「食べマス」 BANDAI 創業於1950年，最初以模型起家，如今在玩具、模型、遊戲等領域都有開拓版圖，在日本也與SONY、任天堂相互角逐龍頭。旗下最知名的商品非「鋼彈」系列莫屬，目前市面上大多數玩具、模型，或台灣也很夯的「扭蛋」、「一番賞」等也大多都是由 BANDAI 所製造。 除了玩具與遊戲，BANDAI的經營觸角也擴張到食品，開始推出主打動漫、玩具角色為造型的可愛和菓子，以「能吃的吉祥物（食べられるマスコット）」的縮寫命名為「食べマス（TABEMASU）」系列。 ▸▸▸ 延伸閱讀｜6／16「和菓子之日」！BANDAI超萌和菓子駕到 ▋瞄準男性客群的新商品「食べマス七龍珠超」！ 本次登場的「食べマス七龍珠超」系列直接打主男性消費族群，將日本動畫「七龍珠超」的奇幻世界觀搬上和菓子的舞台，主打在星球上散落的七顆龍珠，以及將龍珠全部集結在一起之後會出現的「神龍」概念。 「神龍」的製作是由貨真價實的抹茶葉提煉而成，同時將神龍熾烈的眼睛、鬍鬚、爪子、尾巴等細節全部展現出來。而「龍珠」則是由包覆卡士達鮮奶油內餡的餅菓子製成。 這次推出的「食べマス七龍珠超」系列從一星球到七星球，加上兩款隱藏版，共有九款不同的龍珠等待大家慢慢蒐集，7 月 28 日起在日本的全家便利商店通路限量販售。 ▋食べマス ドラゴンボール超 （TABEMASU七龍珠超和菓子） 　 販售日期：　2020 / 7 / 28 起 販售地點：　日本全國全家便利商店 商品內容：　一組兩入（神龍與龍珠各一，龍珠共九款） 販售價格：　日幣未稅 369 圓（兩入） 這次的「食べマス七龍珠超」系列為限量販售商品，雖然不知道什麼時候會賣完，但筆記趕快先做起來，說不定下次到日...
布丁大福
2020.07.15

▋木曜人氣鐵路便當EP13 ▋山陽本線福山車站・星鰻雙饗飯

2020年的第一個土用丑之日即將到來(今年是7月21日喔!!)，也被認為是一年當中最熱的時候。因鰻魚富含維他命Ａ、Ｂ，可以預防中暑及食慾不振，所以日本人習慣在當天吃鰻魚消消暑氣！暫時不能去日本旅遊，就先看看大福介紹的鰻魚便當過過乾癮吧!! ●　山陽本線福山車站・星鰻雙饗飯 在廣島縣三原市開業近130年的濱吉便當店，以當地知名的星鰻、章魚、廣島牡蠣等菜色聞名，是許多在地人從小吃到大的熟悉滋味。店家選用新鮮肥美的星鰻，採用關東、關西料理鰻魚的方式，讓旅客能一次嘗到口感細膩柔滑的關東風味，及肉質較具彈性的關西風星鰻😋 ▲號稱新鮮天然的星鰻雙饗飯（售價： 1880日圓） ●　蒲燒鰻魚・關東關西料理大不同 大家知道鰻魚的料理方式，也有關東與關西之分嗎？ 關東的料理方式是先將鰻魚切頭固定後，從背部下刀對剖。不從魚腹下手，是因從前關東深受武士道精神影響，為避免將切腹聯想在一起，故不能從魚腹切開。另有一個說法，是因為魚腹保有油脂，為避免精華流失，才從魚背剖開料理。相較於關東，關西地區則受商人文化影響，習慣敞開心胸直話直說，料理方式大多是從腹部直接將魚剖開。 另外燒烤的方式也不同，據說從前關東地區有許多從各地派來的單身商務人士，因店家需要快速上桌提供客人享用，故習慣先將鰻魚蒸煮成蓬鬆的鰻魚，當客人來訪時，僅需塗上醬汁快速燒烤即可享用。現今的關東料理方式則習慣從外皮烤起，再將鰻魚蒸煮，最後沾上醬汁燒烤，口感較柔嫩。而關西地區則會整條鰻魚全程火烤，因沒有經過蒸的程序，口感較為酥脆！ 粉絲們比較喜歡哪一味呢？（大福只要是鰻魚都愛🤣） ║延伸閱讀║ EP1廣島山陽本線宮島口車站・穴子上野飯 EP2山陰本線鳥取車站・鬼太郎丼 EP3JR仙台車站・善治郎特上厚切牛舌便當 EP4奧羽本線米澤站・新杵屋牛丼便當 EP5岡山車站・桃太郎的祭典壽司 EP6JR秋田車站・比內地雞便當 EP7JR山陽本線西明石車站・蛸壺章魚便當 EP8JR佐世保線有田車站・有田燒咖哩 EP9JR宇都宮車站・黃鮒咖哩飯 EP10 JR信越本線橫川車站・荻野屋釜飯便當 EP11 JR北陸新幹線富山站・鱒魚壽司便當 EP12 JR山形車站・陸奧便當之旅

布丁大福
2020.07.08

▋木曜人氣鐵路便當 EP12 ▋JR山形車站・陸奧便當之旅

還記得之前介紹的山形人氣便當嗎？其實除了新杵屋牛丼便當外，山形還有販售一款讓旅人們想一吃再吃的懷舊便當喔! ●　JR山形車站・陸奧便當之旅 (みちのく弁当の旅) 描繪著傳統鄉下農家的外包裝設計，為便當增添一股濃濃的家鄉味~~ 在充滿在地風味的米飯上，蓋上滿滿的牛肉片，一旁還附有山形名物「蒟蒻丸子」、山菜、平菇、玉子燒等當地食材製成的配菜。每一口吃下，都能感受到傳統日式的好滋味，備受旅人們的喜愛💖 如果你跟大福一樣喜歡品嘗菜色豐富的鐵路便當，下回在車站看到不妨買一個吃看看! 料多實在，絕對讓你吃飽飽😆 🍱陸奧便當之旅 販售地點： JR山形車站 一般售價： 1250日圓 ●　山形夏季限定的絕佳滋味 大家吃過山形縣的櫻桃嗎？山形的櫻桃產量占全日本的七成左右，頗具名氣。甚至在日本櫻桃產量第一的東根市各景點，都能看到許多跟櫻桃有關的元素。（例如：市內車站的名稱就取名為櫻桃東根站呢！） 每年6月至7月上旬是山形縣櫻桃的盛產季節，遊客們可到縣內的觀光果...
草大福
2020.07.03

草大福冷門分享 – 品牌故事 滋賀和菓子-叶 匠壽庵

#品牌故事 日本貴夫人喜愛的滋賀和菓子 - 叶 匠壽庵 來自滋賀縣大津市的「叶 匠壽庵」是廣為人知的和菓子名店，招牌點心『あも』利用香濃紅豆餡包裹住Q彈的羽二重餅，樸實的美味風靡全日本。2019年的新商品花牌造型『あも歌留多』在網路上掀起了一波話題。 2019年的新商品花牌造型『あも歌留多』在網路上掀起了一波話題。 形象典雅的叶 匠壽庵在1958年創立，現在在全國有70個販售據點，除了高級百貨專櫃、直營商店之外，在京都哲學之道設有茶室，滋賀縣長濱市還有咖啡廳café 叶 匠壽庵。 初代創始者39歲才決定轉換跑道從零開始製作點心，卻在短短15年內成為和菓子界佼佼者、獲得當時日本上流社會貴夫人的喜愛。一起來了解背後故事吧！ 滋賀縣長濱市的café 叶 匠壽庵。 辭去公務員工作的零經驗創始者 叶 匠壽庵創始者芝田清次1919年生於京都祇園，39歲之前他完全過著與和菓子無關的人生。立命館大學肄業，曾從事編劇工作，18歲被徵招入伍，二戰後曾任警察官，因為與同事不合而轉至滋賀縣大津市役所任職。然而，芝田清次不安於公務員穩定的生活，1958年不顧家人反對在39歲生日時向市役所遞出了辭呈。 辭職後，他花10天在朋友的菓子店向主廚學習了炊煮餡料的方法，開始艱苦的創業之路。一開始的成品只有7~8成端得上檯面，但他無論雨天、颳風天甚至下雪的日子，日復一日早起備料，在琵琶湖附近「圓満院門跡」停車場向遊覽車的旅客叫賣販售。 獲得上流社會喜愛的美味 開店經過約半年的某天，一輛外國進口車在店門口停下。當時光顧店裡的客人幾乎都是當地人，突兀的高檔車著實驚動了大家。下車的是踏著上等皮鞋、看似精明能幹的中年紳士和他的妻子。 「之前從友人那邊得到你們家的最中點心，覺得味道很天然好吃，讓我們兩個念念不忘呢」紳士說著，便購買了1萬日圓(相當於現在5萬日圓)的糕點回家。 芝田全家不約而同地目送恩客離開，芝田的父母老淚縱橫頻頻合掌道謝，還是小學生的子女竟也紅了眼眶，看著他們，芝田自己也流下感動的眼淚。離去時夫人朝窗外揮手道別，紳士更探出車窗喊到「加油啊～會一直支持你們的！」 原來，這位成為老主顧的紳士就是伊藤忠商事當時的社長越後正一。第二次光顧時更帶上商界大老永野重雄的夫人同行。之後Panasonic創辦者松下幸之助的妻子也遠道而來購買點心。叶 匠壽庵在企業界傳出口碑，有時甚至出現10來輛進口名車停在店外的場景。 味道之外，品牌經營與設計也非常重要。 叶 匠壽庵的生意上了軌道之後，芝田清次為了盡快存到百貨公司專櫃展店資金，每天都帶著當日營業額親自跑銀行，每回不忘向銀行窗口女行員提出「存到一定金額，獲得銀行信用的時候，請讓我融資喔」的請求。直到某天芝田一如往常到銀行存錢，接待他的卻是分行行長，領著他到辦公室，完成他融資貸款的心願。 據說，伊藤忠商事社長越後正一曾對芝田清次說到「我覺得你在包裝上寫的標語『右京都 左伏見 (右は京みち 左ふしみみち)』『雖然無花卻柳綠 (花はくれない　柳はみどり)』非常有意思！而且能在點心上感受到你心中的祈願」 芝田在點心口味上的努力和毅力大家有目共睹，而在包裝上的小小用心更獲得越後正一的青睞，可能也是促使越後正一登門造訪的原因之一。一個品牌的成功或許除了美味的條件之外，形象的經營和美感設計也非常重要呢。 叶 匠壽庵 祈望能 永續經營(壽) 守護職人傳統工藝(匠)、製作出符合客人口味(叶) 的菓子鋪(庵)。現在，叶 匠壽庵不只配合時令食材推出當季點心，也頻頻推出令人眼睛一亮的商品。2019年的新商品花牌造型『あも歌留多』在網路上掀...

地區分類 AREA

熱門文章 TOP 5