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吃好料

2021.11.04

恐龍化石的寶庫!長崎市全新恐龍博物館開幕,周邊順遊超充實

▲長崎市恐龍博物館外觀。 圖片提供:長崎市恐龍博物館。 「長崎市恐龍博物館」於10月29日落成,為日本第三座恐龍博物館,地點位於野母崎地區,是繼福井、熊本之後,最具規模的恐龍博物館。館內以在長崎發現、生存的恐龍為主題展開,各種壯觀的標本、擬真的機器恐龍等,帶給遊客震撼的體驗。博物館與周邊景點合稱為「長崎野母崎恐龍公園」,一同順遊行程更加充實。 ▲世界最大的霸王龍全身骨骼複製品,高度達13公尺。 圖片提供:長崎市恐龍博物館 長崎半島西海岸的岩層包含有8,100萬年前恐龍生存時代的「三瀨層」地層,在2010年發掘到首塊恐龍化石以來,至今已發現1,300塊以上,是日本國內屈指可數的化石產地。當中最受人注目的是推估身長9公尺以上,日本最大級的鴨嘴龍肩胛骨化石。而在野母崎地區發掘到的化石數量最為豐富,因此恐龍博物館便在此地落成。 ▲館內的常設展示室。 圖片提供:長崎市恐龍博物館 「長崎市恐龍博物館」占地約4,400平方公尺,光是常設展示室,就有約180件標本。館內不只有日本國內首度發現的大型暴龍牙齒等長崎在地化石,也設有體驗區,可用手觸摸真正的三角龍角等。特別的是,這裡還有世界最大的霸王龍全身骨骼複製品,全長約13公尺,全世界只在長崎看得到!另一個參觀亮點則是約5.7公尺長、2.6公尺高的機器暴龍,逼真地重現了羽毛、鱗甲,還會擺動身體發出嘶吼聲,活靈活現的樣貌彷彿來到侏儸紀公園。 ▲館內亮點之一的機器暴龍。 圖片提供:長崎市恐龍博物館 恐龍博物館外的兒童廣場設置了恐龍與化石元素的各類型遊樂設施,免費供大人小孩拍照玩耍。一旁的水仙之丘公園,春天有櫻花、夏天有繡球花,冬季還有千萬株水仙花盛開的美景,且能遠眺軍艦島,風景十分壯麗。想更了解世界遺產軍艦島,則可來軍艦島資料館了解過去歷史,再搭上遊覽船登島親眼體驗其風情。 ▲從水仙之丘公園能遠眺到軍艦島。 圖片提供:長崎縣觀光連盟 另外,野母崎地區也是日本數一數二的伊勢龍蝦漁場,每年8、9月當地會舉辦伊勢龍蝦祭,吸引大批饕客前來品嘗肉質Q彈、味道濃厚的龍蝦料理,喜歡吃海鮮的人千萬別錯過!玩累了則可入住5月開幕的飯店「Nomon長崎」,全館皆為可看見軍艦島的海景房,還有日本罕見的高濃度碳酸泉溫泉,能夠洗去旅途的疲憊。 ▲野母崎伊勢龍蝦祭中,可以品嘗到各種鮮美的龍蝦料理。 圖片提供:長崎縣觀光連盟 ▊長崎市恐龍博物館 🕒9:00-17:00 ⛔每周一公休(逢假日照常開放)、12/31~1/1 💰500日圓;國中小學生及3歲以上幼兒200日圓 ※企畫展與特別展需另外再支付參觀費。 🏠長崎県長崎市野母町568-1 【來長崎吃什麼?】 諫早市|小長井烤牡蠣(11月~3月) 長崎除了九十九島牡蠣之外,有明海沿岸的諫早市小長井町也以肥美的牡蠣著名。Q彈飽滿的小長井牡蠣,幾乎顆顆都有手掌般的大小,送入口中鮮味四溢,加上檸檬味道更加清爽!由於牡蠣都有經過滅菌處理,不論是燒烤或生吃都很適合。 每年一到牡蠣季,國道207號線兩旁會開設成列的牡蠣小屋,只要挑好牡蠣跟其他食材,就可前往烤台大快朵頤。 ▲小長井牡蠣甘甜肥美,是秋季不能錯過的鮮味。 圖片提供:長崎縣觀光連盟 平戶市|平戶天然石斑魚鍋節(2021/11/1~2022/1/31) 褐石斑魚因漁獲量少,一般只在高級餐廳吃得到,而這種高價魚種的名產地就位在長崎縣北方的平戶市。冬季是石斑魚油脂最為豐富美味的時節,平戶市每年11月都會舉行「平戶天然石斑魚鍋節」,活動期間在市內餐廳或旅館都能享用高CP值的石斑魚料理。肉質細嫩的石斑魚片不論料理成生魚片或燒烤都適合,放入鍋內烹煮,滿滿的膠原蛋白既美味又能養顏美容! ▲平戶天然石斑魚鍋節中能品嘗到多種石斑魚料理,當中最推薦煮成火鍋。 圖片提供:長崎縣觀光連盟 |延伸閱讀|長崎旅行系列

2021.10.05

長崎縣秋櫻花海 千萬朵大波斯菊盛大綻放

秋季除了紅葉,也是被稱為秋櫻的大波斯菊的盛開期。長崎縣內有多處大波斯菊花田,寬闊的花海後方有一望無際的海洋或是雄偉高山,將五彩繽紛的花朵映襯得更加嬌憐可愛。秋季造訪長崎,也別忘了將賞花加入行程中喔! ■佐世保市-展海峰■ 花期:10月上旬~10月中旬 佐世保近郊的展海峰,能用180度全景視野一覽九十九島的島嶼以及佐世保港口風光,是當地最具人氣的展望台之一。秋季有15萬株大波斯菊盛開,綿延達1公頃的花海十分壯觀,能讓花迷拍好拍滿。 📍 展海峰 ■諫早市-白木峰高原■ 花期:10月上旬~11月上旬 海拔330公尺高的白木峰高原是當地知名的賞花勝地,春天有約10萬株的油菜花與點綴其中的櫻花,秋天則是有20萬株大波斯菊席捲整片山頭。以有明海、雲仙岳為背景,粉白相間的花海在山坡上隨風搖曳,美得令人屏息。 📍白木峰高原 ■島原市-島原火張山花公園■ 花期:10月上旬~11月中旬 島原火張山花公園在秋季有超過千萬株大大波斯菊的遼闊花海登場,以日本最年輕的「平成新山」為背景,風景極為壯麗。10月中旬後還有約6萬株向日葵輪番盛開,是秋季賞花踏青的好去處。 📍島原火張山花公園 ■大村市-大又農園■ 花期:9月下旬~10月中旬 大又農園坐落於野岳湖畔,吃喝玩樂通通有!每年秋季約有30萬株大波斯菊於此盛開,以湖為背景的粉紅花海如夢似幻。花田旁的咖啡廳提供各種當季水果製成的甜點及咖哩等輕食,推薦必吃招牌蘋果派。 📍大又農園 |延伸閱讀|長崎旅行系列 ...

2021.09.16

源自靜岡!「BEPPIN PASTA」彩色貝殼麵 讓料理變成畫

來自靜岡的「BEPPIN食堂」與台灣慕里諾國際餐飲合作,推出以「在地自然、健康食材」為概念的全新「BEPPIN PASTA」,9/16於台北統一時代百貨美食街正式開幕。 開幕期間優惠大放送! 9/16(四)-9/18(六) 前30名內用,義大利麵半價優惠 9/19(日)-9/25(六) 單點義大利麵,送義式蔬菜烘蛋 9/26(日)-9/30(四) 消費滿千,送6吋瑪格麗特或藍紋起士披薩1份 ※實際優惠請以店內公告為主 BEPPIN食堂首度在海外展店,就插旗台灣,而且不僅提供日本本舖招牌的排餐、燉飯、一品料理以外,更利用慕里諾國際餐飲旗下經營的生義大利麵餐廳SPIGA PASTA經驗,推出主打營養健康的彩色貝殼麵、生義大利麵及披薩等,菜色更為豐富。 彩色貝殼麵藉由甜菜根、菠菜、紫薯、墨魚、蝶豆花等天然食材的色澤,製作出紅、綠、紫、黑、藍,以及原味的黃色貝殼麵,一共6種顏色,混和在一起十分繽紛。 此外彩色貝殼麵不只色彩繽紛,口感更是Q彈不軟爛,帶有嚼勁。選用含有豐富優良蛋白質的杜蘭硬質小麥粉,配上完美比例的水份改變麵的硬度、彈力,這就是「 BEPPIN PASTA 」生麵獨特口感及嚼勁的關鍵。 餐點上的任何義大利麵(除湯麵外),都可加價升級成彩色貝殼麵,而且除了麵類餐點外,也有彩色貝殼麵沙拉的選項。栗子大福覺得,相較於熱熱吃的義大利麵,沙拉冷盤中的貝殼麵Q度更上一層樓呢! 而同樣使用麵粉做成的披薩,餅皮同樣洋溢著濃郁麵香且有嚼勁,也是來此不能錯過的餐點! ■BEPPIN PASTA 地址:台北市信義區忠孝東路五段8號B2(統一時代百貨裡) 時間:週日~周四...

2021.09.02

咖啡傳入的港町 長崎特色咖啡館巡禮

作為日本鎖國時代的唯一對外貿易港口,許多新奇事物都是從長崎傳入的,除了砂糖、巧克力外,多數人每天要喝上一杯醒腦的「咖啡」也是經由長崎進入日本人的日常生活中。造訪長崎時,別忘了安排幾間特色咖啡店,作為旅程中補充能量的休憩站,也能更深刻感受長崎的魅力喔! 《NGS COFFEE》 NGS COFFEE鄰近長崎車站,交通極為方便,可利用候車時的零碎時間來此一訪。NGS店名源於長崎機場的代碼,店面設計也以此為概念,雖然簡約但充滿了旅行氣氛。咖啡的杯身上印著彷若登機證的圖案,熱摩卡及巧克力牛奶上面還有用巧克力粉製作出的飛機圖案,這種有貌似要出發去旅行的興奮感,與咖啡因相乘,讓人精神更為振奮。 ▲NGS COFFEE 外觀,店外的行李箱讓旅行氣氛更加濃厚。 (圖片提供:NGS COFFEE) ▲清水模牆面及紅磚瓦櫃台帶出簡潔俐落的風格。 (圖片提供:NGS COFFEE) ▲熱飲上用巧克力粉做出的飛機圖案,除了摩卡及巧克力牛奶外,部分飲料可加價選擇。 (圖片提供:NGS COFFEE) ▲NGS COFFEE招牌的拿鐵布丁,上方還豪邁地放了一球冰淇淋。 (圖片提供:NGS COFFEE) 《Café & Bar UMINO》 位於長崎車站旁購物商場內的Café & Bar UMINO,開業於1955年,是超過一甲子的老店。現點現泡的咖啡滋味濃厚,也有冷萃咖啡等多種選擇。招牌餐點為「水果三明治」,柔軟的白吐司中夾著濃厚鮮奶油,裏頭妝點著季節性水果,酸酸甜甜的滋味吃起來與外觀相反,非常清爽不膩口。這裡也能品嘗到長崎的懷舊冰品「蛋蜜雪泥」與其他各類輕食,是菜色選擇非常豐富的咖啡店。 ▲Café & Bar UMINO的招牌水果三明治。 《南蠻茶屋》 店名與咖啡乍看毫無關係的南蠻茶屋,其實是間純正的咖啡館,因為咖啡剛傳入日本時,就被稱為「南蠻茶」。利用超過170年的古民家改裝的店內,擺飾著各種大大小小的古老時鐘以及骨董,在昏黃的燈光下,彷彿時光停滯在昭和年代,從未往前邁進。來此品嘗濃厚香醇的南蠻茶之外,推薦搭配招牌輕乳酪蛋糕,尖塔般的造型也十分有趣。 ▲南蠻茶屋當年利用歷史170年的古民家改裝。 ▲色調沉穩的木頭裝潢,也增添懷舊氣氛。  ▲店內咖啡為過去流行的重烘培風格,搭配清爽的輕乳酪蛋糕正合適。 《長崎縣美術館Cafe》 長崎縣美術館由知名建築大師隈研吾所設計,利用大片玻璃所製成的鋼構建築充滿開放感,和長崎港邊的水、森林融為一體。2樓的咖啡廳位於銜接兩棟主建築的空橋上,透過整片落地窗可以看見下方的運河。咖啡廳裡的桌椅也出自隈研吾的設計,咖啡杯及食器等則為長崎代表的波佐見燒。美術館為免費入館,除了咖啡廳之外,頂樓還能眺望長崎港美景,十分推薦來此一遊。 ▲長崎縣美術館由隈研吾所設計打造。 (圖片提供:長崎縣觀光連盟) ▲從咖啡廳向外眺望的風景十分宜人。 (圖片提供:長崎縣美術館)  ▲除了咖啡外,還有期間限定的各種吸睛飲料;右邊為部分冰飲可加價購買的造型容器。 (圖片提供:長崎縣美術館) 《自由亭喫茶室》 自由亭為江戶時代末期,最早由日本人主廚提供西洋料理的餐廳,可說是日本西洋料理的起源地。這棟西洋風老建築後遷至哥拉巴園內保存,現在作為咖啡店對外開放。招牌為花上24小時所萃取的荷蘭冰滴咖啡,可搭配長崎蛋糕等甜點享用。室內保留華麗又復古的裝潢,從窗邊可欣賞到長崎港。 ▲自由亭外觀是棟摩登的洋風建築。 ▲自由亭提供多種甜點讓客人選擇,選擇障礙的人不妨就點個經典長崎蛋糕吧! ▲花上一天一夜緩緩萃取的每一滴咖啡都是精華,為當店招牌。 《稻佐山山頂餐廳ITADAKI》 今年7月18日開幕的稻佐山山頂餐廳ITADAKI位於展望台內,延攬長崎縣五島市出身的米其林主廚,利用長崎地產食材,提供各種美味料理。長崎不僅夜景美麗,日間的山城港町風情也十分迷人。下次就來ITADAKI,一邊享用咖啡、一邊欣賞居高臨下的風景,感受長崎之美吧。 ▲ITADAKI今年7月中旬才新開幕,可眺望到絕佳景色。 (圖片提供:Japanet Holdings) ▲這裡也能品嘗到精緻版的長崎縣鄉土美食「土耳其飯」。  (圖片提供:Japanet Holdings) |延伸閱讀|長崎旅行系列

2021.09.01

「好吃」是代理的唯一標準--專訪慕里諾餐飲集團董事長陳東泰

日本美食名店紛紛進駐台灣,今年8月曾於全球最大旅遊平台「TripAdvisor貓途鷹」獲得最高人氣湯咖哩名店等殊榮的「SUAGE北海道湯咖哩」在統一時代百貨美食街盛大登場,店內細節請看:來自北國的靈魂美食~北海道湯咖哩SUAGE 大福特別採訪了負責代理Suage的慕里諾餐飲集團*董事長陳東泰,分享這次代理湯咖哩的過程。 *慕里諾餐飲集團鎖定日系美食,目前代理的品牌有「靜岡勝政日式豬排」、「伊勢路-勝勢日式豬排」、「鳥丈爐端燒」、「泰迪農園咖哩」、「石壁家SPIGA PASTA」、「杏桃鬆餅屋」、起士塔「安普蕾修Sweets」,今年新加入「SUAGE北海道湯咖哩」和生義大利麵專賣店「BEPPIN PASTA」。 ▲慕里諾餐飲集團*董事長陳東泰。 關於台灣的SUAGE 大福:請問為什麼會想代理「湯咖哩」呢? 陳東泰董事長:因為我自己很喜歡吃湯咖哩,但覺得很可惜在台灣很難吃到道地的湯咖哩。 大福:北海道有這麼多湯咖哩,為什麼選擇和SUAGE,和SUAGE合作? 陳東泰董事長:在我們的日本設計師推薦之下實地考察很多家湯咖哩餐廳,覺得SUAGE講究食材,獨家香料加上「素炸」調理方式保留食材本身甜味,美味、輕易入口令人難忘。之後和齋藤京司社長見面相談甚歡,彼此理念也不謀而合,就促成這次合作。 ▲SUAGE北海道湯咖哩講究保留食材原味。 大福:台灣SUAGE有甚麼特別的地方? 陳東泰董事長:SUAGE除了日本國內札幌、東京之外,在韓國、新加坡也有展店,但因為食材進口問題,無法原汁原味呈現。但台灣可以進口湯咖哩的靈魂食材--洋蔥泥、湯底、獨家香料,把SUAGE的精神帶來台灣,讓大家品嚐到「真正北海道湯咖哩」的味道。 大福:我發現甜點還有安普蕾修的起司塔耶! 陳東泰董事長:是的,因為也是我們集團代理的品牌,就讓來吃湯咖哩的大家一起享用~ ▲來到SUAGE用餐還能吃到人氣安普蕾修起司塔。 檢查白飯、味噌湯、桌角的QRcode問卷 大福:慕里諾餐飲代理許多日系美食,請問您引進日本餐飲品牌的標準是? 陳東泰董事長:我的標準只有「好吃」兩個字,台灣和日本飲食習慣非常接近,基本上在日本受到歡迎的料理在台灣接受度都會不錯。但要維持品質,我巡視店鋪的時候就會去檢查白飯和味噌湯。 大福...